Šī vienkāršā uzlaušana padara saldos kartupeļus daudz draudzīgākus asins cukuram

Ja jūs gatavojaties pavadīt laiku, lai pagatavotu kādu dārzeņu pusi, jums, iespējams, vajadzētu mēģināt maksimāli izmantot to priekšrocības, vai ne? Līdzīgi kā smūtijs var piedāvāt vairāk priekšrocību nekā sula, pateicoties pievienota šķiedra , daži dārzeņi var lepoties ar ieguvumiem veselībai, ja tie ir sagatavoti vienā vai otrā veidā, tostarp saldie kartupeļi.

eņģeļa numurs 61.

Mēs nesen sēdējām ar funkcionālās medicīnas ekspertu Eimija Sapola, PharmD, direktors Farmacy plkst Pavāra dārzs gadā Huronā, Ohaio štatā mindbodygreen aplāde lai tērzētu par to, kā šos garšīgos dārzeņus padarīt vēl veselīgākus. Šeit atrodiet viņas asins cukura līmenim draudzīgu triku.

Kāpēc jums vajadzētu vārīt savus saldos kartupeļus.

probiotikas+

(107)

Ja jūs mēģināt maksimāli izmantojiet savus saldos kartupeļus un mazinātu iespējamo cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, Sapola iesaka šo dārzeņu vārīt, nevis grauzdēt. 'Saldo kartupeļu sagatavošanas tehnika var krasi ietekmēt šī saldā kartupeļa glikēmisko ietekmi,' skaidro Sapola.

Precīzāk sakot, Sapola saka, ka saldo kartupeļu cepšana var aizņemt savu glikēmiskais indekss punktu skaits no 60 līdz 90 — diezgan krasi par tik vienkāršām izmaiņām. Tagad eksperti parasti neiesaka dārzeņus vārīt, jo jūs zaudējat daudzas to vērtīgās uzturvielas gatavošanas ūdenī. 'Tomēr saldie kartupeļi ir ļoti rets izņēmums,' saka Sapola, it īpaši, ja runa ir par jūsu reakciju uz cukura līmeni asinīs. Vienkārši noteikti ļaujiet kartupeļiem sēdēt katlā ilgāk nekā tikai dažas minūtes, saka Sapola. 'Baldo kartupeļu vārīšana veselu 20 minūtes zem vāka patiesībā ir labākais veids, kā saglabāt zemu glikēmisko ietekmi,' viņa skaidro.

Pēc tam, kad kartupelis ir izvārījies un atdzisis, ir pienācis laiks radoši rīkoties ar sagatavošanu. Jūs varat izvēlēties veselīgāku griešanu klasiskajā kartupeļu biezenī. Vai arī, ja esat gatavs ienirt rudenī, a saldo kartupeļu zupa var kalpot kā ideāls komforta ēdiens. Jebkurā gadījumā jūs uzsūksit visas saldo kartupeļu uzturvielas, vienlaikus potenciāli samazinot sekojošo cukura līmeni asinīs. Un, ja vēlaties cept savus saldos kartupeļus? Arī tas ir labi: barojošais dārzenis lepojas ar daudziem ieguvumiem veselībai, pat ja tas izraisa nelielu glikozes līmeņa pieaugumu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgoja mindbodygreen (@mindbodygreen)

Līdzņemamā.

Ja vēlaties ēst saldos kartupeļus un saglabāt cukura līmeni asinīs, Sapola iesaka tos vārīt, nevis grauzdēt. Šī metode par dažiem punktiem samazinās glikēmiskā indeksa ietekmi un, iespējams, pat izaicinās jūsu gatavošanas radošumu. Atkal, ja dodat priekšroku grauzdētiem, nevis vārītiem saldajiem kartupeļiem, jūs joprojām iegūsit daudz priekšrocību. lasiet par tiem šeit .