Šie Sockeye laša salātu iesaiņojumi ir manas ideālās ilgtspējīgas vasaras vakariņas

Kādas ir tavas ideālās vasaras nedēļas vakariņas? Es esmu daļēji pret kaut ko, kas ātri sanāk, satur košas, sezonālas garšas un ir pietiekami daudz olbaltumvielu 1 lai mani barotu vēl priekšā esošās saules gaismas stundas. Īsāk sakot: šie laša salātu wraps.

Šajā receptē ir nepieciešams sockeye — apburoši ciets, pārslains lasis, kura dzimtene ir Ziemeļamerikas rietumu krasts. Tas ir viens no lētākajiem zivju veidiem, ko es pamanīju savā vietējā Whole Foods, maksājot aptuveni 20 USD par mārciņu.

Nesen atgriezusies no ceļojuma ar Aļaskas jūras veltes , es zinu, ka šī cena atspoguļo faktu, ka Aļaskas ūdeņos šobrīd ir daudz sockeye. Stingri valsts zvejniecības pārvaldības likumi nosaka, cik daudz laika Aļaskas zvejnieki var pavadīt katra veida zivju nozvejošanai.

Ja populācijas kādā brīdī ir pārāk zemas, šis krājums tiek slēgts zvejai, lai dotu laiku atsperties. Tas palīdz nodrošināt, ka neviena suga nekad netiek pārmērīgi ievākta, kā rezultātā ilgtspējīgāka savvaļas zivju nozare (Aļaskā nav spuru zivju audzētavas).

zodiaka zīme 21. jūnijs

Pagaidām visas pazīmes liecina par lielisku gadu sockey populācijām, tāpēc varat justies labi, iemetot šo garšīgo lomu savā grozā.

Pikantie, saldie salāti lieliski papildina bagātīgo, eļļaino lasi, kas pirms gatavošanas tiek sagriezts sloksnēs, lai nodrošinātu bagātīgu mērces un zivju attiecību. Pat ja jūs parasti neesat laša ādas cienītājs, es iesaku jums to paturēt šajā receptē. Sockeye āda ir pildīts ar omega-3 , un tai ir ļoti maiga garša, kas praktiski izšķīst garšīgajā mērcē.

Bez liekām pūlēm, manas vasaras vakariņas, kas, cerams, drīz būs arī jūsu:

Pikanti saldie laša salātu iesaiņojumi ar persiku salātiem

Kalpo 1-2

maijs 25 zodiaka zīme

Sastāvdaļas:

Slaw:

• 2 redīsi, plānās šķēlēs
• 1 persiks, kubiņos
• 1 burkāns, sagriezts kubiņos vai sarīvēts
• ½ šalotes, plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote cukura

Salātu aptinumi:

• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas kubiņos
• 1 tējkarote svaiga ingvera, sagriezta kubiņos
• ½ šalotes, plānās šķēlītēs
• 1 ēdamkarote neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 1 tējkarote mirin
• 1 tējkarote rīsu etiķa
• Šķipsniņa siračas (pēc izvēles)
• 2 tējkarotes kukurūzas cietes
• ½ mārciņas sockeye laša, sagriezts sloksnēs
• Sviestgalvas salāti vai salātu krūze pēc jūsu izvēles
• Cilantro (pasniegšanai)
• Vārīti brūnie rīsi (pasniegšanai)
• Laima daiviņa (pasniegšanai)

Metode:

1. Pagatavojiet savu zāli: Apvienojiet šalotes, persiku, burkānus un redīsus (jūs varat to darīt iemet zaļumus , arī!) nelielā bļodiņā un iemērc etiķī. Sajauc savu cukuru. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ļaujiet salātiem nostāvēties, kamēr gatavojat pārējo ēdienu.
2. Sildiet olīveļļu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un atlikušo šalotes pusi. Vāra, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst mīksts un smaržīgs (apmēram 3 minūtes).
3. Pievienojiet sojas mērci, ūdeni, mirinu un rīsu etiķi. Ja jums patīk pikantāks ēdiens, tagad ir pienācis laiks pievienot siracha. Samaisiet, lai apvienotos, un vāriet 3 minūtes.
4. Pievienojiet kukurūzas cieti un samaisiet, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti.
5. Pievienojiet laša sloksnes pannā ar ādu uz augšu.
6. Gatavojiet lasi mērcē (mērci laiku pa laikam apmaisot, lai nepiedeg), līdz tas ir gatavs un sasniedz 145 grādu iekšējo temperatūru. Tas notiks diezgan ātri — apmēram 3 minūtes katrā pusē.
7. Sadaliet lasi savās salātu glāzēs. Virsū uzber dāsnu karoti slaw, nedaudz cilantro un laima izspiedumu. Pasniedziet ar rīsiem vai jūsu izvēlētiem graudiem. Izbaudi!