Šis ar polifenoliem bagātais smūtijs cīnās ar iekaisumu un oksidatīvo stresu

Kafijas un ogu garšas pārsteidzoši labi sader kopā šajā barojošajā, ne pārāk saldajā smūtijā. Dažām augstas kvalitātes kafijām ir augļu garša. Etiopijas kafija, piemēram, smaržo pēc mellenēm! Tas ir tāpēc, ka kafijas pupiņas tehniski ir auglis. Pupiņas patiesībā ir ķiršiem līdzīga augļa bedre, kas pašlaik tiek pētīta atmiņu uzlabojošas īpašības .

Kafijā un ogās ir ne tikai dubultā deva ogu garšas, bet arī daudz polifenolu, kas padara šo smūtiju, kas remdē iekaisumu un cīnās ar. oksidatīvais stress smadzenēs. Kaņepju sēklas sajauc krēmveida un pievieno omega-3 taukskābes un olbaltumvielas.

Kafijas ogu smūtijs

Sastāvdaļas

Pasniedz 2

• 2 saldēti banāni (kopā apmēram 10 unces/285 g), sadalīti gabalos
• 1 glāze (190 g) saldētu melleņu, kazenes, melno aveņu vai maisījuma
• ¼ glāzes (35 g) kaņepju sēklu un vēl vairāk pasniegšanai
• 1 glāze (240 ml) pamata riekstu piena (363. lpp.) vai veikalā nopērkama riekstu piena
• 1 tase (240 ml) svaigi pagatavotas kafijas, istabas temperatūrā vai atdzesēta

Norādes

Sekojošā secībā blenderī kārtojiet banānus, mellenes, kaņepju sēklas, pienu un kafiju, pēc tam lielā ātrumā samaisiet līdz gludai, apmēram 1 minūti. Sadaliet uz divām glāzēm un, ja vēlaties, uzberiet vairāk kaņepju sēklu.

Padomi

Izvilkums no  Smadzeņu veselības virtuve  Autore Annija Fena (Artisan Books). Autortiesības © 2023. Alexandra Grablewski fotogrāfijas.