Vai meklējat saldu (bet ne pārāk saldu) našķi? Izmēģiniet šo vegānu uzkodu kūku, kas pildīta ar dārzeņiem

Lai gan jūs noteikti esat dzirdējuši par burkānu kūku, jūs, iespējams, neesat tik labi pazīstams ar šo skvoša līdzinieku: cukini kūku. Šis vegāniskais gardums pēc tekstūras vairāk atgādina banānu maizi, un tas ir pietiekami salds, lai lieliski saderētu ar tasi kafijas vai tējas, neizraisot pilnīgu cukura līmeni.

Kokosriekstu cukurs , kas izgatavots no kokosriekstu palmas sulas, glikēmiskais indekss ir zemāks nekā tradicionālajam cukuram. Saskaņā ar Viktorija Albīna , N.P., MPH, 'Pārtikas produkti ar zemāku GI uzsūcas lēnāk, tādējādi samazinot veselībai kaitīgo insulīna pieaugumu', kas ir labs iemesls, lai apsvērtu mijmaiņas iespēju.

6. maija zodiaks

Otra šīs receptes aizraujošā sastāvdaļa? Auzu piens (kas, starp citu, jūs varat pagatavot mājās ). Tam ir jēga, jo recepte nāk no Auzu piena pavārgrāmata , kas šobrīd ir pieejama iepriekšējai pasūtīšanai.

Pasniedzot sagrieztu kvadrātos, šī uzkodu kūka ir lieliska viegla, vasarīga alternatīva braunijai.

Kabaču uzkodu kūka

Izgatavo 24 gabalus

Sastāvdaļas

• ¾ glāzes auzu piena
• ½ glāzes linsēklu milti
• 3 glāzes miltu (pilngraudu vai bez lipekļa)
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ¼ glāzes neitrālas eļļas
• 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 1 glāze kokosriekstu cukura
• 2½ glāzes sasmalcinātu cukini
• 1 glāze šokolādes skaidiņas (pēc izvēles)

Metode

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izsmidziniet vai viegli ieeļļojiet 9 x 13 collu cepešpannu.
2. Lielā bļodā sajauciet auzu pienu un linsēklu miltus. Nolikt malā.
3. Vidējā bļodā saputojiet miltus, cepamo sodu, sāli un kanēli.
4. Auzu piena maisījumam pievienojiet eļļu, vaniļu un brūno cukuru. Rūpīgi samaisa, tad pievieno cukīni un samaisa.
5. Sausās sastāvdaļas, pa pusītei, iemaisa cukīni maisījumā un tad iemaisa šokolādes skaidiņas, ja tās izmanto.
6. Izklājiet mīklu sagatavotajā cepešpannā. Cep kūku 30 līdz 35 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.