Mēnesi katru nedēļu mēģināju ēst vairāk nekā 30 dažādus augus — lūk, kā tas gāja

Lai gan nav nekā slikta ar bioloģisko uzlaušanu, detalizētu uztura plānu ievērošanu vai regulāru treniņu veikšanu, ilgstošai dzīvei nav obligāti jābūt tik sarežģītai. Piemērs: cilvēki, kas dzīvo šajā valstī Zilās zonas (pasaules apgabali, kur visizplatītākais ir nodzīvot līdz 100 gadiem) mēdz izmantot lēnāku un vienkāršāku pieeju, īpaši, ja runa ir par uzturu. Blue Zone virtuves filozofija ir vienkārša: jo vairāk veselu pārtikas produktu, jo labāk.

Ja pasaules simtgadniekiem ir pietiekami ēst daudz veselas pārtikas, es sapratu, ka ir vērts mēģināt pašam. Tāpēc pagājušā gada beigās es apņēmos mēnesi apēst (un nocirst) 30 vai vairāk augu katru nedēļu, lai redzētu, kā tas man lika justies.

Tālāk es jums pastāstīšu par savu pieredzi, apkopošu rezultātus un dalīšos ar dažiem padomiem, ko es vēlētos zināt ātrāk. Ja meklējat veidu, kā palielināt uzturvielu uzņemšanu 2024. gadā bez ierobežojošas domāšanas, šis ir jums.

Kas ir 30 augu izaicinājums?

Gastroenterologs Vils Bulsievičs, M.D., MSCI , iepriekš ieteica ēst 30 vai vairāk augu katru nedēļu viņa epizodē mindbodygreen aplāde . Viņš paskaidroja, ka šis skaitlis nenāca no zila gaisa — tas ir pētījuma atklājums.

'Amerikāņu zarnu projekts veica pētījumu, lai izprastu vairāk par dažāda veida baktērijām, kas atrodas zarnās. Šajā pētījumā pētnieki atklāja ne tikai to, ka vairāk augu ēšana kopumā var palīdzēt uzlabot zarnu veselību, bet arī katru nedēļu noteikts skaits dažādu augu noveda pie veselīgākā mikrobioma tiem, kas piedalījās,' skaidroja Bulsievičs.

eņģeļa numurs 454

Viņš turpināja: 'Viņi atklāja, ka cilvēkiem, kuri nedēļā patērēja vairāk nekā 30 augu šķirnes, bija visveselīgākie zarnu mikrobiomi.'

Šī pētījuma dēļ dzīvesveida dermatologs Naana Boakye, M.D. , pat ieteica izaicinājumu tiem, kas meklē gaišāku, veselīgāku ādu epizodē Mindbodygreen's Clean Beauty School . Šo ieteikumu varat atrast arī vietnē Tik Tok , ar daudziem lietotājiem, kas demonstrē savas maltītes, kas bagātas ar dārzeņiem.

Lieki piebilst, ka, kad es devos uz savu 30 augu izaicinājumu, es biju bruņots ar lielu motivāciju un idejām.

Kas skaitās augs?

Ieguvumi no 30+ augu ēšanas nedēļā

Tāpēc jums var rasties jautājums — kāpēc viss šis darbs? Vai tas ir ka izdevīgi katru nedēļu patērēt 30 dažādas planētas? Pēc ekspertu domām, tas patiešām ir pūļu vērts. Lūk, kāpēc:

Tas atbalsta plaukstošu zarnu baktēriju attīstību

'Katrs atsevišķs augs baro dažādas mikrobu ģimenes, un dažādi mikrobi ekosistēmā, tostarp zarnu ekosistēmā, ir veselības rādītājs. Tas ir noturības mērs. Daudzveidība uz mūsu šķīvjiem izpaužas kā dažādība mūsu zarnu mikrobiomā, un tas kļūst par uzvaru,' aplāde teica Bulsievičs.

Mēs zinām, ka veselām zarnām ir pozitīva domino efekts uz pārējo ķermeni, tostarp uz ādu, gremošanu, miegu, garastāvokli un daudz ko citu. Ja ir kāda lieliska vieta, kur sākt, runājot par veselību, jūsu zarnas ir A+, un tas ir jautrs veids, kā to izdarīt.

Tas palielina jūsu šķiedrvielu uzņemšanu

Kamēr jūsu zarnas gūst labumu no daudzveidības, arī jūsu gremošanas sistēma, pateicoties palielināts šķiedrvielu patēriņš . Saskaņā ar padomes sertificēts iekšējo slimību ārsts un vecākais medicīnas direktors One Medical Hemalee Patel, D.O. , šis šķiedrvielu palielinājums palīdz arī ar vispārēju iekaisumu.

'Tas var arī palīdzēt radīt sāta sajūtu un saglabāt sāta sajūtu ilgāk ar noturīgāku enerģiju, kas, kā pierādīts, kompensē aptaukošanās rašanos un palīdz zaudēt svaru,' viņa piebilst.

Eksperta padoms

Tas palīdz ierobežot apstrādāto pārtiku

Kad esat koncentrējies uz to, lai iegūtu vairāk dažiem pārtikas veidiem, citi kļūst mazāk pievilcīgi. Vadošais dietologs plkst Allara Veselība Felice Ramallo, MSCN, R.D., L.D./CDN piekrīt: 'Uzturs, kas balstīts uz piedevām, koncentrējas uz to pārtikas produktu pieblīvēšanu, kuru vēlaties ēst vairāk, nevis izslēdzot ēdienus, kuru vēlaties ēst mazāk.' Man tas nozīmēja apstrādātu pārtiku.

Uzturs, kas balstīts uz piedevām, koncentrējas uz to pārtikas produktu “piespiešanu”, kuru vēlaties ēst vairāk, nevis izslēdzot tos pārtikas produktus, kuru vēlaties ēst mazāk.

Šo četru nedēļu laikā es patērēju ievērojami mazāk apstrādātas pārtikas. Tāpēc arī es sāku pēc tā alkt mazāk ( galu galā daži pārstrādāti pārtikas produkti var izraisīt atkarību! ).

Izaicinājuma rezultātā es sāku gatavot savu karsto mērci, ēdot veselus augļus kā uzkodu, nevis krekerus, un kafijai un tējai izmantoju dabiskos saldinātājus. Sākumā tas nebija viegli, taču tas kļuva par ieradumu, kam joprojām sekoju līdzi mēnesi vēlāk.

Tas padara veselīgu uzturu saistošāku

Šis izaicinājums mani iedvesmoja izmēģināt augļus un dārzeņus, kurus es nekad agrāk nebiju dzēris, tikai tāpēc, ka tas padarīja veselīgu uzturu daudz jautrāku. Faktiski Ramallo mudina ikvienu, kas izmēģina šo izaicinājumu, izpētīt jaunu teritoriju, nevis spēlēt to droši.

'Izmantojiet to kā iespēju izpētīt jaunas virtuves. Ja jūs varat padarīt ēšanu jautru, to ir daudz vieglāk ievērot,' viņa skaidro.

Tas padara jūs par labāku pavāru

Pat tagad, kad esmu pārtraucis izsekot saviem augiem skriešanas sarakstā, es atklāju, ka eksperimentēju ar vairāk garšaugu, garšvielu un gatavošanas metožu nekā iepriekš. Rezultāts? Labāk garšojošs ēdiens katrā ēdienreizē.

Mans sākuma punkts

Pirms iedziļināties savos rezultātos, ļaujiet man to pateikt, sakot, ka neesmu iesācējs, runājot par augu izcelsmes uzturu. Man ir pieredze vegānu diētas ievērošanā, bet tagad esmu veģetārietis. Es arī dzīvoju Ņujorkā, tāpēc man ir pieejams pārtikas veikals. Pārtikas pieejamība ir liela daļa no tā , un esmu pateicīgs par savu amatu. Ciešs tirgus noteikti ievērojami atvieglo šo izaicinājumu.

Manas domas par 30 augu izaicinājumu

Ar lepnumu varu teikt, ka man izdevās apēst 30 augus katru nedēļu četras nedēļas. Patiesībā es bieži vien pieķēru 50 vai 60 augus nedēļā (ieskaitot garšaugus un garšvielas). atradu savu ritmu ar pārtikas preču iepirkšanos un recepšu veidošanu .

Lai gan katra auga, ko es ēdu, mežizstrāde bija nogurdinoša, es atklāju, ka šī problēma ir daudz pozitīvāka pieredze nekā jebkura iepriekš izmēģināta diēta viena svarīga faktora dēļ: viss ir saistīts ar saskaitīšanu, nevis atņemšanu.

Tādā veidā tas šķiet vairāk kā izaicinājums un mazāk kā diēta, kas, manuprāt, ir noderīga manai garīgajai veselībai. Nav nekas nepareizs, mainot savu diētu un ierobežojot to, kas jums šķiet nederīgs, bet man vienkārši nepatīk ideja par pārtikas ierobežošanu (it īpaši ar manu jau veģetāriešu ierobežojošo faktoru).

Tagad tas nenāca bez izaicinājuma. Ēdienu gatavošana vienam apgrūtināja veselu pārtikas produktu iegādi un to uzreiz izlietošanu (tāpat kā es neapēdīšu visu ziedkāpostu galvu vienā piegājienā). Bet tomēr es atradu ceļu uz 30 un vairāk — šeit ir padomi, kas man palīdzēja.

Padomi no pieredzes

Lūk, kas mani katru nedēļu virzīja pāri finiša līnijai:

• Vienreizēja metode: Sastādot pārtikas preču sarakstu, pievērsiet uzmanību daudzveidībai, nevis to pašu pārtikas produktu daudzumam. Piemēram, tā vietā, lai nedēļai pirktu divus saldos kartupeļus, es nopirku tikai vienu un pēc tam izvēlētos citu dārzeņu cepšanai.
• Izmantojiet daudzveidīgu garšaugu un garšvielu klāstu: Ja jums ir grūti iekļūt 30 augos, izmantojot tikai augļus un dārzeņus, izmantojiet garšaugus un garšvielas. Jūs varat ne tikai pievienot piecus vai sešus no katras ēdienreizes un iegūt gandrīz pusi no jūsu iknedēļas augiem, bet arī katram ēdienam piešķir unikālu garšu.
• Izvēlieties tējas maisījumus: Tā vietā, lai dzertu tikai zaļo tēju, es atklāju, ka meklēju maisījumus ar zaļo tēju, melno tēju, piparmētru, kumelītēm utt. Es ļoti iesaku to, lai jūs varētu ieskaitīt katru garšaugu sava nedēļas mērķa sasniegšanai.
• Pagatavojiet savu mērci: Neatkarīgi no tā, vai tas ir cilantro laima sārtums, tahini mērce vai pikanta diļļu un jogurta mērcēšanas mērce, savas mērces pagatavošana vienmēr ir bijusi auglīgāka augu daudzveidības ziņā. Tas man arī palīdzēja ielīst papildu zaļumos vai garšaugos, kad es tos citādi nebūtu izmantojis.
• Glabājiet pārtiku saldētavā: Šonedēļ jau bija mellenes un vēlaties pāriet uz citu augli? Ievietojiet tos saldētavā, lai izmantotu nākamajā nedēļā. Tas pats attiecas uz ziedkāpostiem, brokoļiem, sasmalcinātiem saldajiem kartupeļiem, banāniem utt. Tas palīdzēs novērst pārtikas izšķērdēšanu un ietaupīt laiku un naudu.

Kam vajadzētu izmēģināt šo izaicinājumu?

Ēst dažādus veselus ēdienus ir diezgan universāls ieteikums, taču ne visiem tas šķitīs vienlīdz patīkami vai izdevīgi.

Vai neesat pārliecināts, ka jums tas patiks? Šīs specifikācijas var jums palīdzēt.

oktobra 26. zodiaks

Jūs varat to izbaudīt, ja jūs

• Patīk gatavot (vai vēlaties to mīlēt)
• Jau tagad ēdiet dažus veselus ēdienus katru dienu
• Ir atvērti jaunu ēdienu izmēģināšanai
• Garlaikojas ar vienādām ēdienreizēm
• Ir gatavi pavadīt laiku ēdiena gatavošanai

Tas var nebūt jums, ja jūs

• Jums nav piekļuves tirgum ar veselu pārtiku
• Ir ļoti izvēlīgi, kad runa ir par veseliem ēdieniem
• Vai esat jauns, lai ēstu ar augiem bagātu pārtiku (tā vietā izmēģiniet zemāku mērķi)
• Nepatīk gatavot vispār

Vai jums ir jāgatavo?

Kā to atvieglot

30 augu izaicinājums man bija liels panākums, un es zinu, ka eksperti to iesaka arī daudziem cilvēkiem, taču tas nav izaicinājums 'visu vai neko'. Ja neesat iesācējs ēdiena gatavošanā vai uz augu bāzes ēdināšanā, varat apsvērt iespēju sākt ar zemu līmeni, varbūt ar 10 vai 15 augiem nedēļā, un turpināt darbu.

'Jebkurš augu izvēles skaits ir labāks nekā neviens. Ieteicams koncentrēties uz augu iekļaušanu katrā ēdienreizē, nevis koncentrēties uz konkrēta skaita trāpīšanu,' iesaka Patels.

Jums arī nav jāreģistrē augi, ja to ir par daudz. Es noteikti tagad nesekoju sarakstam, jo ​​noteiktā brīdī 30 augu ēšana nedēļā kļuva par ieradumu, kas man vairs nav jāseko tālrunī.

Ja jums nepieciešama papildu motivācija, numurs ir klāt, taču ņemiet vai atstājiet to. Jūs zināt, kas ir labākais fiziskajai un garīgajai veselībai. Tāpat kā jebkuru ar uzturu saistītu izaicinājumu, to var un vajadzētu personalizēt atbilstoši jūsu vajadzībām un mērķiem.

Līdzņemamā

Es mēģināju ēst vismaz 30 dažādus augus nedēļā un atklāju, ka tas ir izaicinājums, bet arī atalgojošs. Šis ieradums man palīdzēja ierobežot pārstrādātu pārtiku, izpētīt jaunus kulinārijas centienus un uzlabot zarnu veselību. Mana mīļākā daļa? Tas viss ir saistīts ar saskaitīšanu, nevis atņemšanu, tāpēc es nekad nejutos ierobežots, tomēr mans uzturs šajā procesā kļuva veselīgāks. Vai esat gatavs to izmēģināt? Šeit ir ar augiem bagāts pārtikas preču saraksts, kas palīdzēs jums sākt darbu .