Olīveļļas tumšās šokolādes granola apmierinās jūsu saldo zobu, nesamazinot cukura līmeni asinīs

Šī granola patiešām ir uzkodu granola, tāda, kādu jūs ēdat pa saujām, ejot pa virtuvi. Tas šķiet ļoti bagāts un dekadentisks, bet ne gluži deserta materiāls. Man patīk Hu datuma saldināts šokolādes čipsi šeit, vai Guittard kokosriekstu-cukura čipsi.

Tumšās šokolādes, olīveļļas un jūras sāls uzkodu granola

Pagatavo 6 tases (730 g)

• ½ glāzes (70 g) neapstrādātu lazdu riekstu
• 2 glāzes (180 g) vecmodīgas (ne biezi sagrieztas) auzas
• ¼ glāzes (30 g) nesaldināta sasmalcināta kokosriekstu
• ½ glāzes (50 g) neapstrādātu, sagrieztu mandeļu
• ¼ glāzes (40 g) sezama sēklu
• ½ glāzes (45 g) nesaldinātas (100% kakao) tumšās šokolādes skaidiņas vai ar datumu vai kokosriekstu cukuru saldinātas šokolādes skaidiņas
• ¼ glāzes (30 g) kakao šķipsniņu
• ¼ glāzes (25 g) kakao pulvera
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• ¼ glāzes (60 ml) olīveļļas
• ¼ glāzes (60 ml) kļavu sīrupa
• 1 tējkarote košera sāls

1. Sagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F (165 ° C). Rupji sasmalciniet ½ glāzes (70 g) lazdu riekstu. Izklājiet cepešpannu ar apmali ar cepampapīru. Lielā bļodā samaisiet 2 tases (180 g) auzu, ¼ tasi (30 g) kokosriekstu, ½ tasi (50 g) sagrieztas mandeles, ¼ glāzes (40 g) sezama sēklas, ½ glāzes (45 g) šokolādes skaidiņas, ¼ glāze (30 g) kakao sīrupa, ¼ tase (25 g) kakao pulvera, 2 tējkarotes vaniļas, ¼ tase (60 ml) eļļas, ¼ tase (60 ml) kļavu sīrupa un 1 tējkarote sāls. Kārtīgi samaisa. Pārnes uz cepešpannas.
2. Cep granolu: Cepiet 15 minūtes un pēc tam labi samaisiet granolu. Cep vēl 15 minūtes un vēlreiz apmaisa; granolai ap malām vajadzētu kļūt sausai un grauzdētai. Šajā brīdī tam var būt nepieciešamas vēl 5 līdz 10 minūtes. Kakao izskatīsies ļoti tumšs, tāpēc nogaršojiet – auzām un riekstiem jābūt jaukiem un grauzdiņiem, bet nekas nedrīkst būt piededzis. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā 3 līdz 4 nedēļas.

Pārpublicēts no jaunās grāmatas Veselības rieksts: Labas pašsajūtas pavārgrāmata autors Džesa Damuka. Teksta autortiesības © 2024, Jess Damuck. Fotogrāfiju autortiesības © 2024, Linda Pugliese. Izdevējs Abrams.