3 veidi, kā padarīt ziedkāpostu rīsus apmierinošākus + pavasara recepte

Pieaugot izpratnei par to, cik svarīgi ir līdzsvarojot cukura līmeni asinīs , rīsu ziedkāposti ir kļuvusi par populāru alternatīvu baltajiem rīsiem.

Manā pavārgrāmatā Veģetāriešu atiestatīšana , Es pielāgoju vairākas tradicionālās rīsu receptes no visas pasaules, lai iekļautu ziedkāpostu rīsus, un biju sajūsmā, atklājot, ka tie lieliski uzsūcas un parāda garšvielu garšu. Turklāt tas ēdienreizēm pievienoja papildu dārzeņu porciju un pat izskatījās pēc īstas lietas. Bet negaidītais bonuss bija tas, ka gatavošana ar ziedkāpostu rīsiem bija daudz ātrāka nekā gatavošana ar baltajiem rīsiem vai veseliem graudiem. Ietaupīts laiks virtuvē ar papildu priekšrocībām zarnām draudzīga šķiedra ? Tas, manuprāt, ir tā vērts.

Šeit ir trīs padomi, kā padarīt ziedkāpostu gatavošanu ļoti vienkāršu un garšīgu:

56 eņģeļa numurs

Pirkt saldētu

Es dodu priekšroku saldētiem, nevis svaigiem ziedkāpostu rīsiem, jo ​​svaigiem rīsiem rodas sēra smarža, ja tos neizmantojat dažu dienu laikā. Ja pērkat svaigu, noteikti izmantojiet to ātri, pirmajā vai divās dienās.

Saldētie ziedkāpostu rīsi, kas pieejami lielākajā daļā lielveikalu, parasti tiek ātri sasaldēti, lai saglabātu svaigumu. Veikalā iegādātajā versijā ir arī vienāda izmēra gabali, kas palīdz gala ēdienā iegūt pareizo tekstūru.

Varat arī pagatavot pats mājās, izmantojot lielākos rīves caurumus vai virtuves kombainā esošo rīves stiprinājumu. Bet galvenais ir to nekavējoties izmantot vai iesaldēt. Tas saglabājas svaigs saldētavā līdz 3 mēnešiem. Ja jūtaties azartisks, varat to sajaukt, pievienojot brokoļus, burkānus vai pat bietes!

Apcep ar olīveļļu, līdz tas ir sauss

Labi, tagad tas ir ļoti svarīgi: nekad negatavojiet ziedkāpostu rīsus mikroviļņu krāsnī! Es atklāju, ka, ievērojot mikroviļņu krāsnī sniegtos norādījumus, jūs iegūstat vārītu ziedkāpostu, kam ir patiešām intensīva ziedkāpostu garša.

Sautējot pannā, līdz tie ir sausi, ziedkāpostu rīsi iegūst neitrālu garšu un kļūst par lielisku citu ēdiena sastāvdaļu nesēju.

24. februāra zodiaks

Es parasti iemetu pannā uz mazas liesmas (tieši no sasaldētas) un ļauju pagatavot ar mazumiņu olīvju eļļa (Varat izmantot arī ar zāli barotu sviestu vai gī, lai pagatavotu vēl sātīgāku ēdienu), laiku pa laikam apmaisot un sadalot sasalušos gabaliņus. Pārklājiet pannu ar vāku, lai tā tvaicētu gatavošanas laikā, ja jums patīk maigāka. Es dodu priekšroku manējam ar nelielu kraukšķīgumu.

Pievienojiet garšu

Kad rīsi ir pannā, varat pievienot garšvielas, piemēram, sāli, piparus, ķimenes, karija pulveri, citronu sulu, zaļumus vai rieksti . Rīsīti ziedkāposti lieliski sader ar jebkuru garšīgu Indijas mērci šis Saag Paneer . Tas ir arī lieliska piedeva jebkuram gaļas ēdienam vai viegls, taču apmierinošs galvenais ēdiens pārī ar olbaltumvielām un veselīgie tauki, piemēram, šajā receptē:

26. aprīļa zodiaka zīme

Cilantro-laima-kokosriekstu 'rīsi' ar edamamu

Šī zaļā un garšīgā ziedkāpostu rīsu recepte ir bagāta ar proteīnu edamama dēļ. Tas padara perfektu vieglu pavasara maltīti.

Sastāvdaļas:

• 12 unces/340 g ziedkāpostu rīsi, saldēti vai svaigi
• 1,5 tējk + 2 ēd.k Nerafinēta olīveļļa
• 1 tējkarote ķimenes sēklas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu neapstrādātu Indijas riekstu
• 2 tējkarotes ingvera
• 1 serrano pipars, sagriezts
• ½ tējkarotes smalkas jūras sāls pēc garšas
• ¾ tējkarotes piparu
• ¾ tase/ 100 g saldētas lobītas edamamas, atkausētas
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• ¼ glāzes smalki sagriezta cilantro
• 2 ēdamkarotes sausa nesaldināta sasmalcināta kokosriekstu

Metode:

1. Vidēji sautētā pannā uz vidēji zemas uguns pagatavojiet ziedkāpostu rīsus ar 1,5 tējkaroti olīveļļas, līdz tie ir sausi, bieži maisot, lai saplīst kunkuļi. Pārnes uz šķīvi.
2. Uzkarsē to pašu pannu uz vidējas uguns. Kad karsta, pievienojiet atlikušo olīveļļu un ķimeņu sēklas. Kad ķimeņu sēklas kļūst tumši brūnas, pievienojiet Indijas riekstus. Kad Indijas rieksti kļūst zeltaini brūni, pievienojiet ingveru, serrano piparus, sāli un piparus un vāriet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet ziedkāpostu rīsus un edamamu un samaisiet, līdz tie ir uzkarsēti. Izslēdziet plīti. Pievienojiet laima sulu, cilantro un sasmalcinātu kokosriekstu un labi samaisiet, lai pievienotos.
3. Pasniedziet ar miziņu sava iecienītā bezpiedevu jogurta. Vārītus ziedkāpostu rīsus varat uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām.

Līdzņemamā

Ziedkāpostu rīsi ir ar zemu ogļhidrātu saturu , bagāts ar šķiedrvielām, un sanāk ātrāk nekā citi rīsu un graudu varianti. Izdariet sev labu un iegādājieties to saldētu, pagatavojiet to pannā (nevis mikroviļņu krāsnī!) un apvienojiet to ar garšīgām garšvielām, lai iegūtu gardu garnīru vai pamatēdienu.