Kā pagatavot savu gardo auzu pienu mājās + ieguvumi veselībai

Kad pilsētā bija jauns alternatīvais piens, auzu piens ātri ir kļuvis par vienu no populārākajiem bezalkoholiskie dzērieni . Tagad jūs, iespējams, esat redzējis, ka tas parādās jūsu kafejnīcās, pārtikas veikalos un pat Instagram plūsmā. Neatkarīgi no tā, vai esat uzlēcis uz auzu piena traku, jums joprojām var būt daži ilgstoši jautājumi par šo populāro produktu (vai tas ir veselīgs? Kā tas vispār tiek ražots?). Lai iegūtu zemāko auzu piena daudzumu, lifeinflux tērzēja ar dažiem gudriem uztura speciālistiem.

Kas ir auzu piens?

Tāpat kā citi dzērieni bez piena, arī auzu piens ir vegānu alternatīva govs pienam. Līdzīgi kā uz riekstiem izgatavotie kolēģi, auzu pienu ražo, sajaucot ūdeni un auzas kopā, pēc tam izkāšot maisījumu, iegūstot krēmveida šķidrumu, kas izskatās diezgan daudz, piemēram, piens, kuru jūs dzērāt augot.

Lai gan mājās ir diezgan viegli pagatavot savu auzu pienu (vairāk par to zemāk), vairāki zīmoli piedāvā arī auzu un auzu piena produktus. Daži no tiem, kas dažu pēdējo gadu laikā nonākuši plauktos, ietver Auzu , Kalifija , Elmhursts , Planēta Auzas , un Zīda auzas Jā! , nosaukt dažus.

Vai auzu piens ir veselīgs?

'Tas atkarigs. Jūs vēlaties pārliecināties, vai izvēlaties minimāli apstrādātu, nesaldinātu produktu, 'saka Džesika Kordinga, M.S., R.D., CDN . 'Uzmanieties arī uz konservantiem un stabilizatoriem uz etiķetēm.'

Auzu piena uzturs mainās atkarībā no zīmola un neatkarīgi no tā, vai produkts ir saldināts vai aromatizēts. 'Daži veikalā nopērkami auzu pieni ir bagātināti ar daudziem tiem pašiem vitamīniem un minerālvielām kā govs piens, piemēram, kalciju, D vitamīnu un B12,' saka Megija Mūna, M.S., R.D.

USDA nav izveidojusi standarta uztura informāciju par auzu pienu, bet, piemēram, sadalījumu pēc uzturvērtības, šeit ir tas, ko jūs atradīsit vienā porcijā (8 šķidruma unces) Kalifijas nesaldināts auzu piens :

51 eņģeļa skaitļa nozīme

• Kalorijas: 100
• Tauki: 7 g
• Nātrijs: 100 mg
• Ogļhidrāti: 9 g
• Cukurs: 2 g
• Šķiedra: 1 g
• Olbaltumvielas: 2 g
• Kalcijs: 245 mg

'Tā kā tajā ir diezgan maz olbaltumvielu, pārliecinieties, ka pēc nepieciešamības olbaltumvielas lietojat ēdienreizēs un uzkodās,' saka Kordings.

Kā auzu piens salīdzināms ar govs pienu vai citiem piena bez piena produktiem?

'Cilvēkiem, kuri zeļ bez piena produktiem, tā ir lieliska alternatīva, pateicoties tā daudzpusībai,' saka Kordings. 'Tas piedāvā vairāk olbaltumvielu nekā mandeļu, kokosriekstu un rīsu piens, bet nedaudz mazāk nekā zirņu proteīns vai sojas piens.'

Tas teica: 'ja jūs saņemat daudz olbaltumvielu no citurienes - un lielākā daļa amerikāņu saņem vairāk olbaltumvielu nekā nepieciešams - Auzu piens var būt veselīgs mijmaiņas veids, īpaši, ja jums ir grūtības sagremot govs pienu, vēlaties ēst vairāk augu vai vienkārši dodat priekšroku auzu piena garšai, ”saka Mūns.

'Man patīk auzu piens salīdzinājumā ar citiem piena produkti bez piena jo tam ir dabisks saldums, tāpēc pat nesaldinātas šķirnes labi garšo, ”saka Frensiss Lārmans-Rots, RDN .

Ciktāl tas ir salīdzināms ar govs pienu: 'Auzu pienā nav tāda paša līmeņa barības vielu, ieskaitot kalciju, D vitamīns , kālijs un olbaltumvielas, ”saka Largmens-Rots. 'Govs piens ir pildīts ar barības vielām un ir lieliska izvēle, ja vien jūs to varat sagremot.'

Kādas ir auzu piena priekšrocības?

'Tā ir lieliska alternatīva cilvēkiem bez piena, kas nepanes laktozi vai citu iemeslu dēļ izvairās no piena produktiem,' saka Kordings.

'Auzu piens ir arī laba izvēle cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret koku riekstiem vai soju un kuri meklē augu pienu, ko var izmantot dažādos veidos, piemēram, kafijā un receptēs,' saka Largemans-Rots. 'Es iesaku to klientiem, kuri uzskata, ka citu augu piens ir pārāk plāns un ūdeņains.'

'Tas var būt arī bez lipekļa variants, ja auzas ir sertificētas bez lipekļa,' saka Moon. 'Varbūt unikālākais auzu piena ieguvums ir tas, ka auzu īpašā šķiedra, beta-glikāns, ir arī auzu pienā,' viņa piebilst. 'Beta-glikāni palīdz samazināt holesterīna līmeni, lai uzlabotu sirds veselību.'

auns vīriešu skorpiona sieviete

Turklāt auzu piens ir potenciāli veselīgāks planētas variants nekā citas piena alternatīvas. 'Tā kā auzu kultūrām ir mazāka ietekme uz vidi nekā piena, mandeļu un sojas, arī auzu piens ir ilgtspējīgāka iespēja,' saka Kordings.

Kā pagatavot auzu pienu.

Vēl viena auzu piena izloze? Tās sagatavošanas vieglums mājās. Atšķirībā no riekstu pieniem tam nav nepieciešams uzsūkšanās laiks, un pamata sastāvdaļas ir daudz lētākas nekā mandeles vai Indijas rieksti. Gatavojot pats savu auzu pienu, varat iegūt svaigāko produktu un izvairīties no nevēlamām sastāvdaļām.

Gatavs pats pagatavot auzu pienu? Šis video parāda vienkāršo divpakāpju procesu. Pilnu recepti varat atrast arī zemāk.

• 1 glāze velmētu auzu (ja nepieciešams, bez lipekļa)
• 3 tases filtrēta ūdens
• Šķipsniņa sāls (pēc izvēles)
• Vaniļas ekstrakta domuzīme (pēc izvēles)

1. Visas sastāvdaļas sablendē līdz ļoti gludai (vaniļu ieteicams lietot tikai tad, ja auzu pienu lietojat saldos, nevis sāļajos izstrādājumos).
2. Izkāš caur smalku sietiņu, riekstu un piena maisiņu, tīru trauku dvieli vai trīsslāņu marli, rezervējot šķidrumu.
3. Uzglabāt ledusskapī, līdz gatavs dzert, līdz pat nedēļai.

Ir svarīgi paturēt prātā, ka mājās gatavotam auzu pienam nebūs pievienoti vitamīni un minerālvielas, ko piedāvā daudzi stiprināti komerciālie produkti, un tam var nebūt tik ilgs derīguma termiņš, saka Kordings. 'Bet mazāku partiju izgatavošana, kas ilgst dažas dienas, palīdzēs jums izvairīties no pārtikas izšķiešanas, zinot, ka kopjat savu ķermeni ar visu pārtiku.'

Kā jūs varat izmantot auzu pienu?

Viena lieliska auzu piena kvalitāte ir tā daudzpusība. 'Tā kā tam ir jauka maiga garša un gluda tekstūra, tas ļoti labi darbojas kafijas un tējas dzērienos kokteiļi un maizes izstrādājumos, kur parasti lietojat pienu, 'saka Kordings. 'Saldos ēdienus var izmantot arī nesaldinātas šķirnes.'

'Tas ir mans mērķis nakti auzas jo tas nodrošina tonnu krējuma, ”saka Largemans-Rots. 'Ja vēlaties lietot parasto pienu, tas ir vienkāršs mijmaiņas darījums.'

Vienkārši ņemiet vērā, ka ēdienreizēs iekļaujiet olbaltumvielas no citiem avotiem, iesaka Cording, 'neatkarīgi no tā, vai tas ir no augu vai dzīvnieku avotiem'.

Apakšējā līnija.

Ikvienam, kurš nevar patērēt piena produktus, soju vai riekstus, auzu piens ir fantastiska alternatīva citām bezpiena iespējām vai govs pienam. Vienkārši atcerieties, ka tajā trūkst olbaltumvielu, kalcija, B-12 vitamīna un D vitamīna, ko varētu atrast parastajā pienā, tāpēc pārliecinieties, ka šīs uzturvielas uzturā iegūstat no citiem avotiem.

Vai vēlaties, lai jūsu aizraušanās ar labsajūtu mainītu pasauli? Kļūsti par funkcionālu uztura treneri! Reģistrējieties šodien, lai pievienotos mūsu gaidāmajam tiešajam darba laikam.

Dalieties Ar Draugiem:

21. jūlija zodiaks