Visbeidzot, FDA atkārtoti definē veselīgas pārtikas sarakstu

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) atjaunina 'veselīga' apgalvojuma definīciju 1 pirmo reizi trīs gadu desmitos. Jaunā definīcija padara vietu 'veselīgo produktu sarakstā' pārtikas produktiem, kas jau sen ir atstāti novārtā, un dod priekšroku pārtikas produktiem ar problemātiskām sastāvdaļām, kas iepriekš ir samazinājušās.

Šīs izmaiņas labāk atspoguļo pēdējos 30+ gadus veiktos uztura pētījumus un precizē dažus uztura nepareizus priekšstatus, par kuriem mēs, mindbodygreen, esam runājuši jau gadiem un esam sajūsmā redzēt. Ņemot vērā to, ka gandrīz 88% ASV pieaugušo nav vielmaiņas veselīgi un 63% pārsniedz pievienotā cukura dienas ierobežojumu savā uzturā, šīs vadlīnijas ir izstrādātas, lai palīdzētu mums izvēlēties veselīgāku pārtiku.

Pirmkārt, kas ir veselīgs ēdiens saskaņā ar FDA, un kā tas ir mainījies kopš deviņdesmitajiem gadiem?

Sākotnējā 'veselīgā' prasība

90. gados apgalvojums par 'veselīgu' koncentrējās tikai uz atsevišķām uzturvielām.

Piemēram, tas ietvēra stingrus piesātināto tauku, kopējo tauku, holesterīna un nātrija ierobežojumus un prasīja noteiktu noteiktu labvēlīgu uzturvielu, piemēram, A un C vitamīnu, kalcija, dzelzs, olbaltumvielu un šķiedra.

Šī definīcija atspoguļoja tā laika uztura ieteikumi — vislabākās ir diētas ar zemu tauku saturu, un visu veidu tauki ir jāierobežo. Pārāk cieši aplūkojot atsevišķas uzturvielas, nevis pārtiku kopumā, ir daudz iespēju kļūdīties.

Tā kā, lai gan šie minimumi var izklausīties visaptveroši, tādi produkti kā cukuroti graudaugi, baltmaize un pat augļu uzkodas varētu izrotāt veselīgu apgalvojumu, turpretim avokado nevar.

12. oktobra zīme

Atjaunināts apgalvojums 'veselīgs'.

Par laimi (lai gan pārspīlēti) atjaunināts apgalvojums 'veselīgs'. 1 ieguva dažas ļoti nepieciešamās korekcijas.

Jaunā definīcija joprojām ir spēkā uzturvielu, piemēram, piesātināto tauku un nātrija, ierobežojumi . Tagad pievienotie cukuri ir pamatoti iekļauti, bet kopējais tauki un uztura holesterīns ir noņemti.

Un pārtikas produkta minimālās labvēlīgās prasības ir pilnībā pārstrukturētas. Tagad galvenā uzmanība tiek pievērsta uztura pamatnostādnēs ieteiktās pārtikas grupas pietiekamībai: augļi, dārzeņi, graudi, olbaltumvielas, piena produkti.

Šīs pārtikas grupas pēc būtības nodrošina virkni dažādu uzturvielu, kas ir labvēlīgas veselībai. Piemēram, mēs negaidām, ka augļi nodrošinās ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, un mēs nevaram sagaidīt, ka proteīna pārtika, piemēram, gaļa vai jūras veltes, nodrošinās šķiedrvielas.

Un tas, kas ir lieliski šajā jaunajā definīcijā, ir tas, ka šie ierobežojumi un minimumi ir raksturīgi katrai pārtikas grupai.

Piemēram, 2/3 glāzes piena produktu (apmēram vienas porcijas jogurta trauka lielumā) ir augstāks piesātināto tauku ierobežojums nekā graudos, ņemot vērā pārtikas dabisko tauku saturu.

Pamatojoties uz šīm jaunajām vadlīnijām, šie ir pārtikas produkti, uz kuriem tagad lepni ir norāde par veselīgumu:

• Lasis
• Olas
• 100% olīveļļa
• Vienkāršs jogurts ar zemu tauku saturu vai beztauku
• Visi svaigi veseli augļi un dārzeņi
• Taku maisījums ar riekstiem un žāvētiem augļiem
• Ūdens

Kopumā šajās vadlīnijās ir noteikta prioritāte un veicināta vesela pārtika , minimāli apstrādāta diēta, un mēs to esam gatavi.

Mindbodygreen POV

Ir pienācis laiks veselīgo produktu sarakstā iekļaut uzturvielām bagātus pārtikas produktus, piemēram, olas un lasi. Tauki ir svarīgs makroelements hormonu veselība 2 un sirds veselība 3 , un cerams, ka šī atjauninātā definīcija pakāpeniski likvidēja vienu no pēdējām oficiālajām zema tauku satura laikmeta paliekām.

Ir arī sen zināms, ka uztura holesterīns nav galvenais paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs cēlonis . Tā vietā lieko kaloriju un rafinētu ogļhidrātu ēšana visvairāk ietekmē mūsu holesterīna līmeni. Tāpēc mēs esam gandarīti, ka uztura holesterīns vairs nav ierobežota uzturviela, un tā vietā sarakstā redzam pievienotos cukurus.

Kamēr 77% amerikāņu 4 pārsniedz piesātināto tauku ikdienas ierobežojumu, kas definēts kā ne vairāk kā 10% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma, mēs uzskatām, ka piesātinātie tauki no veseliem pārtikas produktiem, piemēram piena produkti un gaļa nav iedzimta slikta vai neveselīga. Tomēr liesāku gaļas izcirtņu izvēle ar zemāku tauku saturu piena produktiem ir lielisks veids, kā palīdzēt cilvēkiem ēst pietiekami daudz olbaltumvielu veselīga kaloriju diapazonā.

Līdzņemamā

Šīs izmaiņas noteikti ir solis pareizajā virzienā, lai palīdzētu mums atpazīt veselīgu un barojošu pārtiku holistiskākā veidā.

Pārtikas uzņēmumi un ražotāji šo terminu lieto pilnībā brīvprātīgi, un FDA izstrādā simbolu, ko ražotāji varētu izmantot, lai norādītu, ka viņu pārtika atbilst 'veselīga' kritērijiem. Bet cik lielu ietekmi tas atstās uz patērētāju uzvedību? Mēs ceram, daudz.