4 pīrāgu ķiršu sulas priekšrocības un to salīdzinājums ar citām augļu sulām

Pēdējo desmit gadu laikā arvien vairāk pētījumu ir pētījuši pīrāgu ķiršu sulas iespējamos ieguvumus dažādos veiktspējas aspektos, tostarp muskuļu bojājumus, miegu, sāpes, asinsvadu darbību un antioksidantu aktivitāti. Bet vai pīrāgs dzēriens ir viss, kas tas ir, un kam tas būtu jāmalko?

Šeit mēs pētām zinātniski pamatotās pīrāgu ķiršu sulas priekšrocības un izpētām, kā tā ir salīdzināma ar citām sulām un sporta dzērieniem.

Kas ir pīrāgu ķiršu sula?

Daudzi cilvēki dzer pīrāgu ķiršu sulu, kas iegūta no Monmorensijas ķiršiem, jo ​​tā var mazināt iekaisumu un palīdzēt regulēt miegu, pateicoties bagātīgajam antioksidantu, flavonoīdu un dabiski sastopamā melatonīna saturam.

Pazīstama ar savu spilgti sarkano krāsu, Montmorency ķirši ir izteikta saldskāba garša.

Kamēr neapstrādāti, Montmorency ķirši bez kauliņiem satur aptuveni 3 grami šķiedrvielu vienā glāzē 1 , gan no šķīstošām, gan nešķīstošām šķiedrām; sulas spiešanas procesā šķiedra tiek noņemta. Tortes ķiršus var baudīt sulu, saldētu, žāvētu vai pulvera veidā.

Tarto ķiršu sulas uzturs

Saskaņā ar USDA dati 2 , 1 glāze (269 grami) pīrāgu ķiršu sula 2 satur sekojošo. (Tomēr tas atšķiras atkarībā no zīmola, tāpēc pārbaudiet savas etiķetes.)

• Kalorijas: 159
• Ogļhidrāti: 36,9 grami
• Cukurs: 32,8 grami
• Šķiedra: 0 grami
• Olbaltumvielas: 0,83 grami
• Tauki: 1,45 grami
• Kālijs: 433 miligrami

Tarto ķiršu sulas priekšrocības

Tart ķirši satur augstu antioksidantu līmeni, piemēram, melatonīns , karotinoīdi, hidroksicinnamāti un vairākas flavonoīdu grupas, tostarp antocianīni un flavanola kvercetīns. Šeit ir padziļināta ienirt pētījumos par to, kā šie savienojumi varētu uzlabot mūsu veselību:

Tas var atbalstīt miegu, taču negaidiet, ka tas radīs brīnumus.

Lai gan skābie ķirši dabiski satur melatonīnu, tas būtu vajadzīgs 50 mārciņas ķiršu (vairāk nekā 2700 svaigu ķiršu), lai iegūtu fizioloģisko devu 0,3 miligramu melatonīna, lai uzsāktu miegu. Daži cilvēki zvēr, ka, lietojot pīrāgu ķiršu sulu, viņi ievēro miega kvalitātes un ilguma atšķirību, taču tas nederēs visiem, kā parādīts šajā anekdotiska pieredze .

'[Ķirši] satur arī triptofānu, aminoskābi, kas ir gan serotonīna, gan melatonīna prekursors,' saka. Lorēna Torisi-Gora, M.S., R.D., reģistrēts dietologs. 'Viens neliels pētījums to atklāja miega kvalitāte nedēļas laikā uzlabojās 3 , dalībnieki pamošanās laikā un vēlreiz vakarā lietoja 30 mililitrus (aptuveni 2 ēdamkarotes) Montmorency ķiršu koncentrāta.'

'Neliels, preklīnisks pētījums atklāja, ka pīrāgu ķiršu sula uzlabots miega laiks un efektivitāte 4 , kurā dalībnieki dzer 1 glāzi pīrāgu ķiršu sulas divas reizes dienā,' piebilst Torisi. Vēl viens neliels pētījums, kurā piedalījās elites sportistes, atklāja, ka 30 ml pīrāgu ķiršu koncentrāta porcijas uzlaboja spēlētāju miega kvalitāti, bet nemainīja melatonīna līmeni 5 .

Ņemot vērā šo pētījumu, Vendija M. Troksela, Ph.D. klīniskā psiholoģe un miega speciāliste iesaka pīrāgu ķiršu sulu apvienot ar labiem miega ieradumiem.

'Ir svarīgi atzīt, ka pīrāgu ķiršu sulas dzeršanas priekšrocības ir daudz mazāk nozīmīgas nekā tādu uzvedības stratēģiju ievērošana, kuras, kā pierādīts, uzlabo miegu, piemēram, konsekventa miega un nomoda grafika ievērošana un izvairīšanās no alkohola vai kofeīna,' viņa saka. 'Tātad, lai gan es neredzu mīnusus, lietojot mērenu pīrāgu ķiršu sulu (glāzi vai divas), pāris stundas pirms gulētiešanas, maz ticams, ka tā būs veselīga miega atslēga.'

Viņa skaidro, ka labāka stratēģija būtu apvienot pīrāgu ķiršu sulas dzeršanu ar stingri miega ieradumi : Saglabājiet relaksējošu gulētiešanas rutīnu, izvairieties no tehnoloģiju izmantošanas pirms gulētiešanas un iestatiet konsekventu pamošanās laiku septiņas dienas nedēļā.

Tas var uzlabot sportisko sniegumu

Vairāki pētījumi ir pētījuši pīrāgu ķiršu sulas ietekmi uz iekaisumu, muskuļu atjaunošanos un veiktspēju ar dažādiem rezultātiem.

A sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze 6 konstatēja, ka pīrāgu ķiršu papildināšanai ir neliela labvēlīga ietekme uz muskuļu sāpju mazināšanu, mērena labvēlīga ietekme uz muskuļu spēka atjaunošanos, mērena ietekme uz muskuļu spēku, liela ietekme uz lēciena augstuma atjaunošanos un neliela ietekme uz sprintu. laiks. Šie rezultāti liecina, ka pīrāgu ķiršu piedevas lietošana var palīdzēt atgūties pēc smagas slodzes.

Ir pierādīts, ka papildināšana samazina sāpes un paātrina spēka atjaunošanos pēc treniņa 7 un samazina iekaisuma un oksidatīvā stresa asins marķierus. Šie uzlabojumi notiek gan spēka, gan izturības vingrinājumos.

Lai gan pierādījumi ir ļoti daudzsološi, sportistiem vajadzētu papildināt ar pīrāgu ķiršu sulu tikai tad, ja mērķis ir atveseļošanās, nevis muskuļu augšana . Papildināšana ar pīrāgu ķiršu veidošanas fāzēs var nebūt noderīga, jo ilgstoša antioksidantu papildināšana var kavē apmācību adaptāciju 7 .

Tas var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu

'Zinātniskie pētījumi par sarkanās krāsas augu pārtiku, piemēram, ķiršiem, liecina, ka šie pārtikas produkti ir noderīgi pretiekaisuma un antioksidanta aktivitātes 8 ,” saka Deanna Minich, M.S., Ph.D., CNS, sertificēts funkcionālās medicīnas praktizētājs (IFMCP). '[Tas, iespējams, ir saistīts ar to uzturvērtību, jo īpaši polifenoliem, kas ir spēcīgi antioksidanti un ciklooksigenāzes enzīmu inhibitori (daļa no iekaisuma reakcijas).'

A sistemātisks 10 randomizētu klīnisko pētījumu pārskats un metaanalīze 9 publicēts 2022. gadā, atklāja, ka pīrāgs ķirsis palīdzēja pazemināt plazmas C-reaktīvo proteīnu (CRP), kas ir iekaisuma marķieris.

Tas var atbalstīt vispārējo kardiometabolisko veselību

Tortes ķiršu sulas pretiekaisuma un antioksidanta īpašības ir svarīgas, jo iekaisums veicina vairākas hroniskas slimības 10 , tostarp augsts asinsspiediens, insulīna rezistence, artrīts un kognitīvie traucējumi.

9. marta zīme

'Tā kā [pīrāgu] ķirši var palīdzēt mazināt iekaisumu, tie var samazināt risku saslimt ar daudziem veselības stāvokļiem un slimībām, kuru galvenais cēlonis ir iekaisums, tostarp sirds un asinsvadu slimības un diabēts,' saka Minichs.

Kerolaina Tomasone, R.D., CDCES , reģistrēts dietologs, piebilst, ka antocianīni un citi polifenoli skābajos ķiršos ir saistīti ar sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības vienpadsmit , tostarp samazinot sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Kopsavilkums

Kā to pievienot savai rutīnai

Joprojām tiek apspriests precīzs pīrāgu ķiršu sulas daudzums, kas jums jāpatērē, lai gūtu labumu, un labākais dienas laiks tās dzeršanai.

'Ir virkne pīrāgu ķiršu sulas, ko izmanto dažādām populācijām dažādām indikācijām, tāpēc ir grūti dot noteiktu daudzumu, lai gūtu labumu veselībai, jo īpaši tāpēc, ka ir tik daudz dažādu sulu un pat individuālo vajadzību,' skaidro Minichs. 'Kopumā pētījums atbalsta salīdzinoši nelielu sulas vai koncentrāta daudzumu (30-60 ml) stundu vai dienu laikā pēc treniņa, lai gan ir ieteiktas arī divas 8 unces (237 ml) porcijas dienā.'

Sportiskām personām, 8 līdz 12 unces pīrāgu ķiršu sulas (1 unce koncentrāta) 7 var būt lietderīgi lietot divas reizes dienā vismaz četras dienas pirms pasākuma vai sacensībām, dienā un divas dienas pēc tam. Bet ir jāveic turpmāki pētījumi, lai ieteiktu optimālo devu.

Runājot par pīrāgu ķiršu formu, ir jāveic vairāk pētījumu, lai izpētītu koncentrētas un nekoncentrētas ķiršu sulas ietekmi un šķidruma efektivitāti salīdzinājumā ar pulverveida ķiršu sulu.

'Ķiršu sula mēdz saturēt vairāk cukura nekā pulverveida formā. Turklāt papildu pulveri bieži tiek standartizēti atbilstoši noteiktiem savienojumiem, tāpēc jūs saņemat zināmu aktīvo vielu daudzumu,' saka Minichs. 'Lietojot sulu, var būt lielāka vitamīnu, minerālvielu un fitoelementu dažādība atkarībā no ražas, apstrādes metodes un pat uzglabāšanas metodes (piemēram, iesaiņošana caurspīdīgās stikla pudelēs, kas var izraisīt savienojumu oksidēšanos gaismas ietekmē laiks).'

Huma Čaudrija, R.D., LDN, klīniskā uztura eksperts un dietologs piebilst, ka ekstrakts var nodrošināt koncentrētāku uzturvielu formu, ko var izmantot kā papildinājumu, lai risinātu īpašas veselības problēmas.

Kopsavilkums

Ir daudz veidu, kā izbaudīt neregulāru pīrāgu ķiršu sulas pasniegšanu. Tomasons iesaka šīs jautrās idejas, kā savā ikdienas dzīvē iekļaut vairāk pīrāgu ķiršu sulas.

• Pievienojiet to kokteiļiem: Lai izklaidētos, apsveriet iespēju sajaukt pīrāgu ķiršu sulu ar laimu, ingveru un seltzeru kokteiļi iemalkot mājās.
• Apskatiet iepriekš sagatavotas, konservētas iespējas: Vairākos funkcionālos dzērienos var atrast arī skābo ķiršu sulu. Piemēram, OLIPOP ķiršu kola apvieno to ar 9 gramiem prebiotisko šķiedrvielu (32% no šķiedrvielu dienas vērtības) vienā kārbā. Vienkārši uzmanieties no pievienotajiem cukuriem šajos dzērienos.
• Pievienojiet pulveri savām iecienītākajām receptēm: 'Manuprāt, vienkāršākais veids, kā izbaudīt pīrāgu ķiršu priekšrocības, ir ar pulveri vai ekstraktu,' saka Torisi-Gorra. 'Pulveri var sajaukt auzu pārslās, čia pudiņā, kokteiļos vai pat jogurtā.'
• Meklējiet to atkopšanas produktos: Ir vairāki pīrāgu ķiršu produkti, kas paredzēti sportistiem. Pārbaudiet Cheribundi Pure Tart ķiršu sulas koncentrāta shot vai Sporta izpēte Tart ķiršu augļu komplekss .
• Dzeriet to uzreiz: Tartā ķiršu sula ir nedaudz salda un garšīga, pasniegta uzreiz! Ir pierādīts, ka tikai 2 unces šāvienam ir pozitīva ietekme uz veselību.

Vai ķiršu veidam ir nozīme?

Visizplatītākais ķiršu veids, ko izmanto pīrāgu ķiršu sulas pagatavošanai, ir Montmorency ķirsis, kas ir specifiska skābo ķiršu šķirne.

jūnija 3. zīme

'Montmorency ķiršus dod priekšroku skābo ķiršu sulai, jo tie satur augstāku antocianīnu līmeni, kas ir antioksidanti, kas ir atbildīgi par augļa sarkano krāsu un daudziem tā ieguvumiem veselībai,' skaidro Tomasons. 'Šie antocianīni ir saistīti ar pretiekaisuma un antioksidantu iedarbību, kā arī potenciāliem ieguvumiem miegā, muskuļu atjaunošanā un citām veselības problēmām.'

Tomasons piebilst, ka līdzīgas priekšrocības var piedāvāt arī citas skābo ķiršu šķirnes. Tomēr konkrētais antioksidantu un citu savienojumu koncentrācija 12 var atšķirties starp dažādām ķiršu šķirnēm, potenciāli ietekmējot sulas vispārējos ieguvumus veselībai.

Kopsavilkums

Vs. citas augļu sulas

Lai gan pīrāgu ķiršu sulai, dzērveņu sulai, granātābolu sulai un biešu sulai ir dažas līdzības krāsas un polifenolu satura ziņā, tām ir atšķirīgi antioksidantu profili.

Ķiršu sula ir īpaši bagāta ar antocianīniem un citiem polifenoliem. Antocianīni ir pazīstami ar savām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām, kas var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un iekaisumu.

Dzērvenes ir viens no nedaudzajiem augļiem ar augstu saturu proantocianidīni 13 , spēcīgi antioksidanti, kas var palīdzēt novērst urīnceļu infekcijas. Granātābolu sula ir bagāta ar ellagitanīni 14 , kam ir lielāks antioksidantu potenciāls nekā sarkanvīnam un zaļajai tējai. Biešu sula , no otras puses, ir labs avots betalains piecpadsmit , kam ir spēcīga brīvo radikāļu attīrīšanas spēja un kas var labvēlīgi ietekmēt smadzeņu un aknu veselību un nodrošināt vēža aizsardzību.

Kopsavilkums

Tarto ķiršu sulas blakusparādības un apgalvojumi

Lai gan pīrāgu ķiršu sula parasti ir labi panesama, ir dažas blakusparādības, kas jāzina.

Ķiršos dabiski ir daudz cukura, un augļu sulas lietošana var izraisīt hiperglikēmiju ( augsts cukura līmenis asinīs ). Daži zīmoli pievieno arī cukuru, tāpēc pirms pirkšanas uzmanīgi izlasiet etiķetes. Lai nodrošinātu labāko praksi, maltītes laikā ieteicams lietot nesaldinātu (bez pievienota cukura) pīrāgu ķiršu sulu, lai maltītes olbaltumvielas, šķiedrvielas vai tauki varētu palēnināt cukura uzsūkšanos no sulas.

'Runājiet ar savu ārstu, ja lietojat asins šķidrinātājus, antibiotikas vai kortikosteroīdus, jo ķiršu sula var mijiedarboties ar šīm vai citām zālēm,' piebilst Chaudhry. 'Citas iespējamās blakusparādības var būt caureja un diskomforts vēderā, ko izraisa pārmērīga cukura spirta, sorbīta daudzuma patēriņš, kas atrodas dažos augļos un augos, ko var pievienot ķiršu sulai.'

Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret ķiršiem, jāizvairās no skābās ķiršu sulas. Tiem, kuriem ir alerģija pret ziedputekšņiem, ir jāuzmanās no pīrāgu ķiršu sulas lietošanas, jo tā var izraisīt sekundāru alerģisku reakciju, kas pazīstama arī kā mutes alerģijas sindroms vai krusteniskā reaktivitāte.

Pirkšanas padomi

The Vides darba grupa ir uzskaitījis ķiršus kā 10. numuru savās Netīrais ducis augļu un dārzeņu saraksts ar lielākā daļa pesticīdu . Lai iegūtu labāko praksi, mēs iesakām, kad vien iespējams, iegādāties bioloģisko pīrāgu ķiršu sulu. Mēs arī iesakām meklēt nesaldinātu pīrāgu ķiršu sulu (bez pievienotā cukura) un minimālu sastāvdaļu daudzumu, jo daudzi zīmoli satur pievienotus cukurus vai citu sulu maisījumus.

FAQ

Līdzņemamā

Pateicoties plašam veselības ieguvumu sarakstam, nav pārsteigums, ka pīrāgu ķiršu sulas popularitāte turpina pieaugt. Tartā ķiršu sula ir bagāta ar antioksidantiem un flavonoīdiem, kas saistīti ar samazinātu muskuļu sāpīgumu un uzlabotu atveseļošanos pēc smagas fiziskās slodzes, kardioprotektīvu ieguvumu un ziņoto miega uzlabošanos. Dzert 1 glāzi katru dienu vienu pašu vai kā pulveri vai ekstraktu, kas sajaukts ar receptēm palīdz organismam labāk atgūties no visa, ko tu to izlaidi.