Jā, siers var būt veselīgs - lūk, kāpēc un cik daudz jūs varat ēst

Krēmīgs, deleģējams un spējīgs pārī ar pikantu un saldas maltītes , sieru mīl daudzi. Bet tas bieži nav saistīts ar veselību un apstrādātajiem sieriem, kas ir pilni ar konservantiem, mākslīgām krāsām, emulgatoriem un aromāta pastiprinātājiem, noteikti nav.

Bet kvalitatīvs siers - mīkstais vai ciets - var būt labs jums, vienlaikus iepriecinot garšas kārpiņas. Šeit mēs sadalām siera ieguvumus veselībai un to, cik daudz jūs varat ēst, lai gūtu labumu. 

Siera izpirkšanas īpašības

Siers ir piena ēdiens neatkarīgi no tā, vai tas nāk no govs vai kazas, un piena produkti piedāvā iespaidīgu barības vielu klāstu, ieskaitot: 

• Olbaltumviela: Siers ir labs pilnīga un viegli absorbējams avots proteīns Apvidū Lielākā daļa sieru nodrošina no 10 līdz 14 gramiem olbaltumvielu (liels daudzums uzkodām) uz 1,5 unces porciju.
• Kalcijs: Siers var nodrošināt ļoti nepieciešamo kalcija daudzumu diētai. Pret 40% pieaugušo Viens ASV nesaņem kalciju, kas viņiem nepieciešams tikai no uztura. Kaut arī dažādu sieru kalcija saturs ir ļoti atšķirīgs, parmezāna siers iznāk virsū, nodrošinot 57% no minerāla dienas vērtības.   
• Fosfors: Fosfors (pārī ar kalciju) ir ļoti svarīgs  Veselīgu kaulu veidošana un uzturēšana Rādītājs un zobi, un siers, protams, savieno šos divus svarīgos minerālus.  
• Veselīgi tauki: Visi sieri satur Daži piesātināti tauki (kas nav slikta lieta), un dažas šķirnes arī nodrošina pienācīgu daudzumu Nepiesātinātie tauki 3 Apvidū Tas (papildus olbaltumvielām) padara sieru par sātīgu un asinīm-cukura līdzsvarotu ēdienu. 
• Dažas probiotikas: Novecojuši sieri (piemēram, daži goudas un cheddar) ir raudzēti un var saglabāt dažas dzīvas labvēlīgas baktērijas 4 kas ir labi jūsu zarnu mikrobiomam. Un tagad daži kotedžas sieri tiek kultivēti ar probiotiskām baktērijām, lai vēl vairāk mērķētu uz zarnu veselību. 

Pētniecības atbalstītas siera ēšanas priekšrocības

Šķiet, ka šīm barības vielām ir sinerģiska ietekme, ja tās tiek patērētas kopā kā daļa no piena matrica 5 Apvidū 

Svari vīrietis lauva sieviete

Piena matrica ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu barības vielu un citu bioaktīvo savienojumu sarežģīto mijiedarbību, kas atrodami piena produktos. Tas var izskaidrot, kāpēc piesātinātajiem taukiem ir konstatēts, ka ir neitrāls vai vienmērīgs labvēlīga ietekme uz kardiometabolisko veselību Ar Apvidū 

Īpaši siera piena matrica var ievērojami atšķirties, jo sieriem var būt svaigi vai izturēti, tiem ir atšķirīga olbaltumvielu un tauku koncentrācija, un tas atšķiras ar cukura un laktozes saturu.

13. septembra zodiaks

Lai arī vairums pētījumu visu sieru-augstas kvalitātes un apstrādātu-vienā kategorijā, pētījumi rāda, ka siera ēšana ir saistīta ar daudziem ieguvumiem veselībai. 

• Sirds veselība: Pētījumi to parāda Ēdot sieru samazina risku sirds slimība Plkst. .3 
• Kaulu veselība: Cilvēki, kuri Iegūstiet pietiekami daudz kalcija visticamāk, būs Labāks kaulu blīvums 8 (un mazāk ticams, ka iegūs osteoporozi).
• Cukura līmenis asinīs: Daži pētījumi rāda, ka siera patēriņš ir saistīts ar zemāku risku 2. tipa cukura diabēts 9 Apvidū Tas var arī palīdzēt novērst cukura līmenis asinīs Tūlīt pēc kaut kā ogļhidrātiem, tāpēc dietologi bieži iesaka to savienot pārī ar augļiem. 
• Svara pārvaldība: Ja tas ir iekļauts kā daļa no vispārējā veselīga uztura, siera ēšana var Palīdziet cilvēkiem zaudēt svaru 10 (un pēc tam saglabājiet šo zaudējumu). 
• Zarnu veselība: Probiotikas no raudzētiem sieriem var palīdzēt izveidot a Vēlams zarnu mikrobioms 11 Apvidū 

Ideāls siera daudzums, ko ēst 

Tagad šie ieguvumi ir redzami ar nelielu siera patēriņu ne no daudz siera ēšanas. 

Šķiet, ka saldā vieta ir apmēram 1-2 unces siera dienā Apvidū Atsaucei unce ir apmēram 1 šķēle, 1-2 kubi vai ¼ glāzes sasmalcināta siera. Un, ja jūs ēdat biezpienu, viena porcija ir vienāda ar ½ glāzes. 

16. augusta zodiaka zīme

Veselīgākie siera veidi 

Viss (augstas kvalitātes) siers var būt veselīga uztura sastāvdaļa. Līdz veselīgākais Tomēr tās ir šķirnes, kurās ir daudz olbaltumvielu, zemu nātrija un ar mērenu tauku un ogļhidrātu daudzumu.

Šeit ir mūsu 9 labākie cērtes ( Mēs šeit dziļi ienirstam katrā no šiem sieriem ). 

1. Kazas siers
2. Mocarella
3. Rikota
4. Parmezāns
5. Čedaras siers
6. Šveices
7. Biezpiens
8. Kvarks

Līdzņemšana

Siers 100% var būt veselīga uztura sastāvdaļa. Tas jūsu uzturā veicina tādas barības vielas kā olbaltumvielas un kalcijs, un tas ir neticami apmierinošs (jūsu kuņģim un dvēselei). Bet tāpēc, ka tas ir tik garšīgs, to ir viegli pārēsties.

Atcerieties, ka jums nav nepieciešams daudz, lai gūtu siera priekšrocības, un, ja jūs domājat, ka jūs, iespējams, ēdat pārāk daudz, izmēriet, kā izskatās 1-2 unces uz šķīvja, sajaukts olās vai pārkaisa uz salātiem.