Kafija bez kofeīna: ieguvumi veselībai, trūkumi un kam tā būtu jādzer

Kafija ar kofeīnu var palīdzēt uzlabot enerģiju, koncentrēšanos un produktivitāti, taču tā nav piemērota visiem. Ja esat kafijas cienītājs, kurš nepanes kofeīnu vai vēlaties izvairīties no kofeīna lietošanas veselības apsvērumu dēļ, jums var rasties jautājums, vai jums vajadzētu pāriet uz bezkofeīna lietošanu un vai bezkofeīna kafija jums ir piemērota.

Šeit ir viss, kas jums jāzina par kafiju bez kofeīna, tostarp to, kas tā ir, kā tā ir salīdzināma ar kafiju ar kofeīnu un kā tā ietekmē veselību.

Kas ir kafija bez kofeīna?

Visa kafija sākas kā neapstrādātas, zaļas kafijas pupiņas. Pēc tam pupiņas tiek grauzdētas, lai izveidotu kafijas produktus, piemēram, visas pupiņas un malto kafiju, ko atrodat pārtikas preču veikalu plauktos.

Tomēr, lai noņemtu kofeīns no kafijas pupiņām, pirms grauzdēšanas tām jāveic papildu apstrāde.

1. februāra zodiaka saderība

Lai pagatavotu kafiju bez kofeīna, tiek izlaistas zaļās kafijas pupiņas viens no četriem Kofeīna noņemšanas metodes:

• Mērcēšana ūdenī vienatnē
• Mērcēšana ūdens metilēnhlorīda maisījumā
• Mērcēšana ūdens un etilacetāta maisījumā
• Kafijas pupiņu mērcēšana saspiestā oglekļa dioksīdā (CO2) un ūdenī

Lai gan visas šīs metodes tiek uzskatītas par drošām, tikai ūdens metode, kas pazīstama arī kā Šveices ūdens process 1 — nesatur šķīdinātājus, un tā ir ieteicamā metode organiskās bezkofeīna kafijas pagatavošanai.

Galvenā atšķirība starp kafiju bez kofeīna un parasto kafiju ir tāda, ka kafijai bez kofeīna ir izņemta lielākā daļa no tās kofeīna. Jā, mēs teicām lielākā daļa .

Lai gan jūs domājat, ka kafija bez kofeīna ir pilnīgi bez kofeīna, tā nav. 'Kafija bez kofeīna ir nepareizs nosaukums,' Ali Rezaie, M.D., MSc , GI Motility programmas medicīnas direktors Cedars-Sinai, Losandželosā, un štata ārsts Labs LFE , stāsta mindbodygreen. 'Nekofeīna kafijā joprojām ir nedaudz kofeīna,' viņš saka.

Cik daudz kofeīna ir bezkofeīna?

Bet cik daudz Kofeīnu vajadzētu patērēt, ja dzerat tasi bezkofeīna?

The kofeīna noņemšanas metodes 2 ko izmanto kafijai bez kofeīna, parasti izvada apmēram 97% no kafijas pupiņām esošā kofeīna. Saskaņā ar Nacionālās kafijas asociācijas datiem, tase kafijas bez kofeīna satur tikai aptuveni 2 mg kofeīna. Salīdzinājumam, tase kafijas ar kofeīnu satur aptuveni 95 mg kofeīna.

Papildus tam, ka kafija bez kofeīna satur daudz mazāk kofeīna nekā kafija ar kofeīnu, tai ir atšķirīga garša. Kofeīna atdalīšanas procesā tiek noņemti daži savienojumi, ko sauc par aromātu prekursoriem, kas piešķir kafijas pupiņām to bagātīgo garšu. Tas bieži noved pie vājāka un mazāk sarežģīta garša 2 nekā parastā kafija.

Kopsavilkums

Bezkofeīna priekšrocības

Kafijas dzeršana ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp aizsardzību pret dažām slimībām, piemēram, aknu vēzi.

Lai gan kafija bez kofeīna satur zemu kofeīna saturu un garša nedaudz atšķiras no parastās kafijas, tās abas ir bagātas ar veselību aizsargājošiem antioksidantiem, piemēram, polifenoli 3 un triterpenoīdi. Tas nozīmē, ka jūs nepalaidīsiet garām iespaidīgās kafijas priekšrocības veselībai, ja nolemsiet pāriet uz bezkofeīna lietošanu.

Lai gan kafija ar kofeīnu var būt labāka izvēle tiem, kas vēlas palielināt enerģiju, sportisko sniegumu un koncentrēšanos, kafija bez kofeīna piedāvā arī dažus unikālus ieguvumus veselībai:

Tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs.

2021. gada pārskats par 16 pētījumiem, kas publicēts Medicīna konstatēja, ka kafija bez kofeīna samazināts cukura līmenis asinīs tukšā dūšā 4 lielākā mērā nekā kafija ar kofeīnu. Tas var būt tāpēc, ka kofeīns negatīvi ietekmē īslaicīgu cukura līmeņa kontroli asinīs.

Tomēr, lai gan kafijai bez kofeīna var būt pozitīvāka ietekme uz īslaicīgu cukura līmeni asinīs, pētījumi liecina, ka kafijas ar kofeīnu patēriņš. var gūt labumu 5 ilgstoša cukura līmeņa regulēšana asinīs.

Tas ir bagāts ar polifenoliem.

'Izņemot kofeīnu, kafija satur daudzus citus bioloģiski aktīvus savienojumus, piemēram, antioksidantus, kas sniedz vairākus ieguvumus veselībai,' saka Rezaie. .

Piemēram, kafijā bez kofeīna ir daudz polifenolu savienojumu, tostarp ferulskābes, hlorogēnskābes, kofeīnskābes, kvercetīna un hinīnskābi. Šīm vielām ir spēcīga pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, un polifenoliem bagāta diēta var palīdzēt aizsargāt pret tādiem veselības stāvokļiem kā, piemēram, neirodeģeneratīvas slimības 6 un sirds slimība 7 .

Tas var aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem.

2017. gada apskats BMJ Open kas ietvēra 26 pētījumus, atklāja, ka palielināts gan parastās, gan bezkofeīna kafijas patēriņš saistīta ar zemāku hepatocelulārās karcinomas risku 8 (HCC), visizplatītākais aknu vēža veids. Tomēr pārskatā atklājās, ka kafija ar kofeīnu bija efektīvāka, lai samazinātu HCC risku.

2019. gada pārskats, kas publicēts Britu vēža žurnāls arī atklāja, ka bezkofeīna kafijas uzņemšana bija saistīta ar mazāku HCC risku 9 .

Turklāt pētījumi liecina, ka bezkofeīna kafijas dzeršana var palīdzēt samazināt risku kolorektālais, resnās un taisnās zarnas vēzis 10 . Pētnieki uzskata, ka kafija aizsargā pret vēzi, jo tajā ir daudz antioksidantu, tostarp fenolskābes un diterpēnus. Ir pierādīts, ka šiem savienojumiem ir pretvēža iedarbība, un tie var palīdzēt kavēt vēža šūnu augšanu un progresēšanu.

Tas ir labvēlīgs aknu veselībai.

Papildus aizsardzībai pret aknu vēzi, bezkofeīna kafijas dzeršana var labvēlīgi ietekmēt aknu veselību kopumā. 2021. gada pētījums BMC Sabiedrības veselība atklāja, ka, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri nedzēra kafiju, cilvēkiem, kuri dzēra bezkofeīna un parasto kafiju, bija a 20% mazāks risks saslimt ar hronisku aknu slimību , taukainas aknas un aknu vēzis.

Šķiet, ka maltai kafijai ir visspēcīgākais efekts, ko pētnieki skaidroja ar lielo diterpenoīdu savienojumu kahweol un cafestol koncentrāciju, kam ir spēcīga šūnu aizsargājoša iedarbība organismā.

Tas var aizsargāt pret nāvi visu iemeslu dēļ.

Kafija ir bagātīgs aizsargvielu avots, kas var palīdzēt samazināt šūnu bojājumus organismā, kas aizsargā pret slimībām.

2017. gadā veikts pētījums, kurā tika iekļauti dati par 521 330 cilvēkiem, atklāja, ka lielāks kafijas ar kofeīnu un bezkofeīna patēriņš ir saistīts ar zemāks nāves risks visu iemeslu dēļ vienpadsmit . Šķita, ka kafijas lietošana ir visefektīvākā, lai samazinātu nāvi, kas saistīta ar gremošanas un asinsrites slimībām. Rezultāti parādīja, ka kafijas uzņemšana palīdzēja mazināt iekaisumu un uzlabot vielmaiņas un aknu veselību, kas var izskaidrot, kāpēc kafijas dzērāji, visticamāk, dzīvos ilgāku un veselīgāku dzīvi.

aug 12 zīme

Ņemiet vērā: lai gan kafija bez kofeīna ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai, kafija ar kofeīnu var būt efektīvāka, lai samazinātu noteiktu slimību risku, piemēram, aknu vēzis 12 un veicinot kognitīvā funkcija 13 un tauku dedzināšana .

Zinātnes vitrīna

Iemesli dzert bez kofeīna

Gan bezkofeīna, gan kafija ar kofeīnu ir saistīta ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, un to var baudīt kā daļu no labi noapaļota uztura. Tomēr bez kofeīna var būt labāka izvēle tiem, kas ir jutīgi pret kofeīnu, un cilvēkiem ar noteiktiem veselības traucējumiem.

Šeit ir daži iemesli, kāpēc jūs varētu izvēlēties kafiju bez kofeīna, nevis kafiju ar kofeīnu.

1. Jums ir problēmas ar miegu: Kofeīns palīdz jums palikt nomodā, tāpēc daudzi cilvēki ir atkarīgi no kafijas, lai izietu nakts maiņās vai maratona mācību sesijās. Izvairīšanās no kafijas pirms gulētiešanas var palīdzēt, taču cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, var rasties miega traucējumi pat tad, ja viņi lieto kofeīnu agrāk dienas laikā, pateicoties ilgs pussabrukšanas periods . Neliels 2013. gada pētījums, kas publicēts Klīniskās miega medicīnas žurnāls atklāja, ka patērējot 400 mg kofeīna, kas atbilst aptuveni četrām kafijas tasītēm, sešas stundas pirms gulētiešanas vairāk nekā dubultoja laiku, kas nepieciešams, lai dalībnieki aizmigtu 14 un samazināja kopējo miega laiku par vienu stundu, salīdzinot ar placebo. Ja domājat, ka kafijas patēriņš var ietekmēt jūsu miegu, izmēģiniet bezkofeīna saturu.
2. Jums ir urīnpūšļa problēma: Kofeīns tiek uzskatīts par urīnpūšļa kairinātāju un var pasliktināt urīnpūšļa slimību simptomus, piemēram, urīnceļu infekcijas un hiperaktīvs urīnpūslis (OA) piecpadsmit . Veselības aprūpes sniedzēji bieži iesaka cilvēkiem ar šiem veselības stāvokļiem ierobežot kofeīnu saturošus dzērienus vai izvairīties no tiem, lai palīdzētu mazināt simptomus. Dažos gadījumos kafija bez kofeīna var būt noderīga alternatīva kafijai ar kofeīnu cilvēkiem ar veselības traucējumiem, kas ietekmē urīnpūsli. Tomēr cilvēkiem ar noteiktiem urīnpūšļa stāvokļiem patīk intersticiāls cistīts (IC) var rasties arī simptomi, dzerot kafiju bez kofeīna. Ja jums ir urīnpūšļa slimība, jūsu veselības aprūpes sniedzējs var palīdzēt samazināt iespējamos uztura izraisītājus un ieteikt drošu alternatīvu kafijai ar kofeīnu.
3. Jūs esat jutīgs pret kofeīnu: Daži cilvēki ir jutīgāki pret kofeīna ietekmi nekā citi. Kofeīna jutība 16 ir saistīts ar ģenētiku, tāpēc daži cilvēki jūtas nervozi un nemierīgi pēc tases vai divu kafijas izdzeršanas, bet citi var dzert espresso tieši pirms gulētiešanas un uzreiz aizmigt. Ja atklājat, ka esat jutīgs pret kafiju un citiem kofeīnu saturošiem dzērieniem, labāks risinājums var būt bezkofeīna saturs.
4. Jūs esat saspringts vai noraizējies: Kofeīns 17 ir nervu sistēmas stimulators, kas nozīmē, ka tas paaugstina noteiktu ķīmisko vielu līmeni jūsu smadzenēs, kas liek jums justies možākam un enerģiskākam. Lai gan dažiem cilvēkiem tas var būt pozitīvi, tiem, kuriem ir trauksme bieži atklāj, ka kofeīns pasliktina tādus simptomus kā nervozitāte, nemiers un nervozitāte. Ja, dzerot kofeīnu saturošus dzērienus, jūs jūtaties vairāk saspringts vai noraizējies, apsveriet iespēju pāriet uz bezkofeīna lietošanu.

Kafija bez kofeīna var būt arī lieliska iespēja cilvēkiem, kam patīk malkot kafiju pēc vakariņām. Lai gan kafija bez kofeīna satur nelielu daudzumu kofeīna, maz ticams, ka tā negatīvi ietekmētu jūsu miegu, kā to darītu kafija ar kofeīnu.

Turklāt kafija bez kofeīna var būt noderīga cilvēkiem, kuriem tas ir nepieciešams ierobežot to uzņemšanu 18 kofeīna, piemēram, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un tiem, kam ir tādi veselības traucējumi kā šizofrēnija un trīce.

Ja vēlaties pāriet no pilnas kafejnīcas uz bezkofeīna saturu, integrējošais ārsts Vincent M. Pedre, M.D., iesaka vispirms dzerot pusi parasto un pusi bezkofeīna kafiju, pēc tam pakāpeniski pārejot uz 100% bezkofeīna trīs līdz septiņu dienu laikā, lai mazinātu blakusparādības.

Kopsavilkums

Iemesli dzert kafiju ar kofeīnu

Lai gan kofeīns nav īstā izvēle ikvienam, lielākā daļa cilvēku var droši baudīt kafiju ar kofeīnu katru dienu.

Regulāra kafijas ar kofeīnu dzeršana ir saistīta ar vairāki ieguvumi veselībai , no aizsardzības pret aknu slimībām līdz uzlabošanai kognitīvā funkcija 13 gados vecākiem pieaugušajiem. Turklāt kofeīnu var izmantot kā dabisku veidu, kā palielināt enerģijas līmeni un uzlabot sportisko sniegumu. Šeit ir daži iemesli, kāpēc jūs varētu vēlēties sasniegt tasi kafijas ar kofeīnu bez kofeīna:

1. Jūs varat izmantot enerģijas palielināšanu: Lielākā daļa kafijas dzērāju alkst enerģijas lādiņa, kas rodas pēc kafijas tases izdzeršanas. Daudzi cilvēki ir atkarīgi no kafijas, lai ātri iegūtu enerģiju, lai palīdzētu viņiem izturēt garo darba dienu vai palīdzētu viņiem koncentrēties uz svarīgu uzdevumu, piemēram, mācībām eksāmenam. Kofeīns uzlabo jūsu uztveri par nomodu un modrību, tāpēc pēc kafijas dzēriena baudīšanas jūs jutīsities vairāk enerģijas.
2. Jūs lietojat kafiju, lai uzlabotu sportisko sniegumu: Kofeīnu bieži lieto kā a dabisks veiktspējas uzlabotājs 19 sportisti un sporta zāles apmeklētāji, jo ir pierādīts, ka tas uzlabo gan aerobos, gan anaerobos vingrinājumus. Tā ir izplatīta sastāvdaļa pirms treniņiem, un daži cilvēki dzer tasi kafijas pirms viņu treniņa ātrai enerģijas palielināšanai. Ja lietojat kafiju, lai uzlabotu savu sportisko sniegumu, kafija ar kofeīnu ir labāka izvēle nekā bezkofeīna.
3. Jūs meklējat dabiskus veidus, kā uzlabot kognitīvo veselību: Salīdzinot ar kafiju bez kofeīna, kafija ar kofeīnu var būt efektīvāka uzlabošanā kognitīvā funkcija dažās populācijās. 2020. gada pētījumā, kurā tika iekļauti dati par 2513 cilvēkiem vecumā no 60 gadiem un vecākiem, atklājās, ka tie, kuri ziņoja par kafijas lietošanu ar kofeīnu, ziņoja. labāka kognitīvā funkcija 13 nekā tie, kas nedzēra kafiju ar kofeīnu. Diemžēl kafija bez kofeīna nebija saistīta ar kognitīvās veiktspējas uzlabošanos. Lai gan precīzs mehānisms, kas nosaka kofeīna ietekmi uz kognitīvo veselību, nav pilnībā skaidrs, pētnieki uzskata, ka kofeīns palīdz uzlabot kognitīvās funkcijas, samazinot oksidatīvo stresu un iekaisumu un uzlabojot atmiņu.

Ja esat kafijas cienītājs, jūs pārslēdzaties starp kafiju ar kofeīnu un bez kofeīna atkarībā no diennakts laika vai tā, ko vēlaties sasniegt. Piemēram, ja pirms treniņa jums ir nepieciešams dabisks enerģijas palielinājums, apsveriet iespēju iemalkot tasi kafijas ar kofeīnu. No otras puses, kafija bez kofeīna ir gudra izvēle, ja pēc vakariņām kārojas sildošs dzēriens, kas netraucēs skaistuma miegu.

Kopsavilkums

FAQ

Līdzņemamā

Lai gan kafija ar kofeīnu un bezkofeīna kafija var iekļauties veselīgā uzturā, kafija bez kofeīna ir labāka izvēle cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, un tiem, kuriem medicīnisku iemeslu dēļ jāizvairās no kofeīna.

Kafija bez kofeīna ir labs antioksidantu savienojumu, piemēram, fenolskābju, avots, kas var palīdzēt aizsargāt pret šūnu bojājumiem. Turklāt pētījumi liecina, ka regulāra kafijas bez kofeīna dzeršana var palīdzēt samazināt noteiktu veselības stāvokļu, piemēram, aknu vēža, risku.

Neatkarīgi no tā, vai esat kafijas cienītājs ar kofeīnu vai dodat priekšroku bezkofeīna, ir svarīgi izbaudīt tasi Džo. veselīgs veids . Tas nozīmē, ka jāizlaiž cukurotas piedevas, piemēram, aromatizēti kafijas krēmi, un jābauda melna kafija vai jāizvēlas barojošas piedevas, piemēram, kolagēna pulveris , vietā.