Olbaltumvielu deficīts: pazīmes, simptomi un kā atgriezties uz pareizā ceļa

Olbaltumvielas ir svarīgas ne tikai, lai nodrošinātu organismam nepieciešamo degvielu un enerģiju, bet arī stipru kaulu un muskuļu veidošanai. Makroelementi mums ir jālieto katru dienu, un nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana var būt kaitīga.

Tātad, kā jūs zināt, vai jums ir maz olbaltumvielu un jums ir jāpalielina tā uzņemšana? Mēs konsultējāmies ar veselības un uztura ekspertiem, lai noteiktu dažādas pakāpes proteīna deficīta simptomus un izpētītu, kā atgriezties uz pareizā ceļa.

Kas ir olbaltumvielu deficīts?

'Uztura olbaltumvielas nodrošina aminoskābes, lai cilvēki varētu ražot savas olbaltumvielas organismā, kas ir būtiskas augšanai, attīstībai, veselībai, izdzīvošanai un vairošanai.' Guojao Vu, Ph.D. Teksasas A&M universitātes izcilais profesors, kas specializējas olbaltumvielu metabolismā, stāsta Mindbodygreen.

'Cilvēks nevar izdzīvot bez olbaltumvielām,' internists Diāna Leva, M.D. , uzsver. 'Katrs ķermeņa audi ir veidoti uz olbaltumvielām.'

Olbaltumvielas sastāv no aptuveni 20 aminoskābēm, un deviņi no tiem ir pieejami tikai pārtikas avotos . 'Ja jūsu ķermenis nesaņem nepārtrauktu, gandrīz katru dienu nepieciešamo šo neaizvietojamo aminoskābju daudzumu, noteiktas olbaltumvielas nevar ražot, izraisot olbaltumvielu deficītu,' saka. Maikls Hērts, M.D. , iekšķīgo slimību ārsts, kurš ir arī sertificēts uztura jomā.

Ja nav pietiekama aminoskābju daudzuma, ķermenim ir jāsāk pieņemt diezgan sarežģītus lēmumus, lai paliktu dzīvs, piebilst Hirts. 'Mūsu ārkārtas sistēmas sadalīs būtiskos audus (piemēram, jūsu bicepsus, kvadraciklus un ādu) un izmantos šos kvalitatīvos proteīnus, lai labotu sirdi vai asinsvadus vai izveidotu noteiktus dzīvību uzturošus hormonus un asins proteīnus.'

Olbaltumvielu deficīts parasti rodas nepietiekama uztura dēļ, taču tas var būt arī iedzimts vai saistīts ar pamata veselības stāvokli, piemēram, celiakiju vai Krona slimību, kas var traucēt barības vielu uzsūkšanos.

Ir daži olbaltumvielu deficīta veidi, skaidro J. Vess Ulms , Hārvardas un MIT apmācīts M.D., Ph.D. ar pieredzi bioinformātikā un gēnu terapijā. Viņi ir:

• Kvašiorkora: Vispārējais termins, kas piešķirts a olbaltumvielu deficīts 1 .
• Marasms: Marasms 2 ietver plašāku makroelementu, tostarp olbaltumvielu, deficītu. Jums var būt arī specifisku proteīnu, piemēram, imūnglobulīnu (antivielu) vai asins plazmas proteīnu, piemēram, C proteīna vai S proteīna (iesaistīts asins recekļu regulēšanā), deficīts, saka Ulms.
• Olbaltumvielu enerģijas nepietiekams uzturs (PEM): PEM 3 ir smags deficīts, kas var izraisīt 'nozīmīgu imūndeficītu, pastāvīgu augšanas aizkavēšanos, sirds un plaušu disfunkciju, vielmaiņas palēnināšanos un, ja tas netiek novērsts, vairāku orgānu disfunkciju un nāvi,' saka Levs.

Proteīna deficītam ir dažādas smaguma pakāpes, taču pat viegls deficīts rada bažas, īpaši bērniem. Lev skaidro, ka 'ja mazam bērnam nav pietiekami daudz neaizvietojamo aminoskābju, kas ir mūsu proteīnu celtniecības bloki, tie galu galā ir īsāki.' Viņa piebilst, ka bērni var arī 'ciest no paaugstinātas uzņēmības pret infekcijām' un savam vecumam izskatīties mazāki.

Kopsavilkums

Kurš ir pakļauts riskam?

Tas ir populārs nepareizs uzskats, ka olbaltumvielu deficīts Amerikas Savienotajās Valstīs ir reta parādība, taču veselības problēma notiek biežāk, nekā cilvēki domā.

'Olbaltumvielu deficīts ir izplatīta uztura problēma jaunattīstības valstīs, bet tas notiek arī dažās attīstīto valstu populācijās,' saka Vu. Daži no galvenajiem proteīna deficīta riska faktoriem attīstītajās valstīs, piemēram, ASV, ir:

22. februāra zodiaks

• Vecāka gadagājuma cilvēkiem: Vairāk par 50% no mājām piesaistītu vecāka gadagājuma cilvēku 4 ASV ir olbaltumvielu deficīts, atzīmē Wu.
• Tie, kas dzīvo nabadzībā: Lev norāda, ka pārtikas nedrošība ir arī viens no galvenajiem faktoriem, kas veicina olbaltumvielu deficītu ASV, sakot: 'Daudziem cilvēkiem nav naudas, lai atļautu savai ģimenei atbilstošus nepieciešamos proteīnus. Cilvēki, kas imigrē uz šejieni no citām valstīm un kuriem trūkst pietiekamu būtisku olbaltumvielu, joprojām cieš no nepietiekams uzturs... Viņu bērni, kas uzauguši ASV, saņem skolas pusdienas un izaug collas garāki par viņu vecākiem.
• Ļoti aktīvi cilvēki: Citi riska grupā ietilpst cilvēki, kuri bieži vingro. 'Pieaugušajiem, kuri veic intensīvas fiziskās aktivitātes, ir arī olbaltumvielu deficīta risks, ja viņi nepatērē pietiekami daudz olbaltumvielu, jo īpaši dzīvnieku olbaltumvielas 'Vu saka.
• Tie, kuriem ir traumas un hroniskas slimības: Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu vajadzētu pievērst uzmanību arī olbaltumvielu uzņemšanai, iesaka Vu. 'Olbaltumvielu deficīts rodas arī cilvēkiem ar apdegumiem, smagām infekcijām un vēzi,' viņš piebilst.
• Grūtnieces: Speciālisti iesaka īpaši uzmanīgiem vecākiem, kuri cieš no rīta nelabuma viņu olbaltumvielu patēriņš 5 , jo daudzas reizes dienā vemšana var izraisīt olbaltumvielu nepietiekamu uzturu.

Olbaltumvielu deficīta simptomi

Ir daudz olbaltumvielu deficīta pazīmju, kurām jāpievērš uzmanība. Ne visiem būs vienādi simptomi, taču šeit ir daži, kas jāņem vērā:

Muskuļu novājēšana

Olbaltumvielu trūkums var izraisīt muskuļu vājumu. 'Atšķirībā no citiem makroelementiem, olbaltumvielām nav uzglabāšanas formas (piemēram, veids, kā glikogēns tiek izmantots glikozei). Tā rezultātā vispārējs olbaltumvielu deficīts novedīs pie tā, ka organisms 'novāc' nepieciešamos proteīnus no muskuļiem, izraisot muskuļu masas zudumu. Šis process ir pazīstams kā muskuļu katabolisms 6 ,” skaidro Hērts.

Tā rezultātā ķermeņa muskuļi sāk krasi sarukt , izraisot neveselīgu, muskuļu izšķērdētu izskatu.

Tūska

Cilvēkiem ar olbaltumvielu deficītu var rasties pietūkums vai tūska 7 . Kad proteīnu līmenis asinīs ir zems, asinis kļūst plānākas un mazāk spēj noturēt šķidrumu, skaidro Hirts. 'Šis šķidrums pēc tam noplūst audos un tiek saukts par tūsku,' viņš saka.

'Tūska bieži tiek novērota kājās un pēdās, bet var būt redzama arī uz sejas, rokām un vēdera atkarībā no smaguma pakāpes. Kwashiorkor gadījumā tā ir īpaši pamanāma ap vēderu,' skaidro Ulms.

'Traģisks, bet klasisks smaga olbaltumvielu nepietiekama uztura attēls ir proteīnu badā esošs bērns, kurš izskatās izdilis, taču lielais, pietūkušais vēders ir pilns ar šķidrumu, nevis taukiem,' piebilst Hērts.

26. jūlija zodiaka saderība

Paaugstināta neaizsargātība pret infekcijām

Olbaltumvielu deficīts var vājināt imūnsistēmu 8 , kavējot organisma spēju cīnīties ar infekciju. Ulms saka: 'Mūsu imūnsistēma lielā mērā ir atkarīga no cirkulējošām olbaltumvielām, ieskaitot grupu, ko sauc par komplementa kaskādi un imūnglobulīniem, t.i., mūsu antivielām, kā arī vairākiem galvenajiem enzīmiem un citiem proteīniem šūnās. Tāpēc olbaltumvielu deficīts var ātri izraisīt imūnsistēmu. trūkumi un paaugstināta neaizsargātība pret infekcijām, ko izraisa dažādas slimības.'

Trausli nagi un mati

Trausli nagi un mati ir vēl viena fiziska pazīme neēd pietiekami daudz olbaltumvielu . 'Tā kā ķermeņa ārpuse lielākoties ir izgatavota no olbaltumvielām, pirmās olbaltumvielu deficīta pazīmes bieži vien ir uz virsmas,' saka Hirts. Piemēram, jūs varat pamanīt zvīņojošu, nolobītu ādu, vājus nagus un trauslus matus, kas izkrīt ķekaros un zaudē savu dabisko krāsu. 'Kad jums ir šie simptomi, jums ir mērens olbaltumvielu deficīts. Tam ir arī citi iemesli, tāpēc, lūdzu, sazinieties ar savu ārstu,' atzīmē Levs.

Zema enerģija

Pastāvīga noguruma un gausa sajūta ir izplatīts olbaltumvielu deficīta simptoms, kas var īpaši ietekmēt bērnus. 'Bērni, kuri cieš no zemas enerģijas skolā, nevar adekvāti piedalīties sportā, cieš no atkārtotām infekcijām, viņiem ir vairāk kavējumu un viņi atgriežas klasē,' saka Levs.

Proteīna prasības

Lai izvairītos no pilnīga deficīta, ieteicamā uztura deva (RDA) ieteikumus 9 iesaka ēst 0,8 gramus olbaltumvielu dienā uz kilogramu ķermeņa svara.

'Praksē tas nozīmē apmēram 0,35 gramus proteīna uz katru mārciņu, ko cilvēks sver. Tādējādi vīriešiem ir aptuveni 56 grami olbaltumvielu dienā un 45 līdz 46 grami sievietēm, pamatojoties uz RDA,' saka Ulms. 'Desmit līdz 35% no ikdienas uztura jāsastāv no olbaltumvielām.'

Viņš piebilst: 'Šīs ir vispārīgas vadlīnijas, un tās ir zemā līmenī personām ar olbaltumvielu deficītu.'

Tie, kas vēlas veidot un uzturēt muskuļu masu, arī vēlēsies ēst vairāk olbaltumvielu, nekā prasa RDA; vairumam cilvēku vismaz 100 gramus dienā .

Kopsavilkums

Kā novērst olbaltumvielu deficītu?

Ja jums ir aizdomas, ka jums ir olbaltumvielu deficīts, apmeklējiet ārstu, jo daži simptomi var būt arī citu slimību pazīmes.

Olbaltumvielu deficītam var būt nopietnas sekas veselībai, taču labā ziņa ir tā, ka problēmas risinājums ir vienkāršs: ēdiet olbaltumvielas!

To var iegūt no dzīvnieku izcelsmes avotiem (olas, liellopu gaļa, vistas, jūras veltes un piena produkti) vai augu avoti ( rieksti , sēklas, dārzeņus , sojas produkti), un proteīna pulveri var izmantot, lai aizpildītu nepilnības.

'Cilvēkiem, kuri nepatērē dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas vai to nepietiek, ir jābūt modriem, lai nodrošinātu, ka viņi baro ķermeni ar visām deviņām neaizvietojamajām aminoskābēm,' atzīmē Hirts. 'To nav grūti izdarīt, taču ir nepieciešama pamata plānošana, lai nodrošinātu regulāru pilnu aminoskābju spektru.' Šeit ir pamats, kā pārliecināties jūs saņemat pietiekami daudz olbaltumvielu, ievērojot vegānu diētu .

Ir arī vērts atzīmēt, ka, veicot sistēmiskas izmaiņas, izskaust pārtikas trūkumu samazinās olbaltumvielu deficītu plašākā mērogā. Tas palīdzēs veikt tādus pasākumus kā ieguldījumi veselīgās skolas pusdienās, veselīgas pārtikas ievešana pārtikas tuksnešos un uztura informācijas pieejamība.

Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu:

Vai vēlaties sākt palielināt devu? Šeit ir daži pārtikas produkti, kas ir vairāk olbaltumvielu .

1. Zemesriekstu sviests: 24 g proteīna uz porciju 10
2. Cālis: 23,9 g olbaltumvielu uz porciju vienpadsmit
3. Liellopu gaļa: 23,4 g proteīna uz porciju 12
4. Čedaras siers: 23,3 g olbaltumvielu uz porciju 13
5. Tuncis: 19 g olbaltumvielu uz porciju 14
6. Zivis (pikša): 16,3 g proteīna uz porciju piecpadsmit
7. Olas: 6 g proteīna par olu 16
8. Tofū: 9,41 g proteīna uz porciju 17
9. Lēcas: 9,2 g proteīna uz porciju 18

Pārtika ar zemu olbaltumvielu saturu:

Lai gan tie sniedz galdam citas uzturvielas, tie ir tādu pārtikas produktu piemēri, kas jūsu ēdienreizēm nepievienos daudz olbaltumvielu:

1. Kokosriekstu eļļa: 0 grami olbaltumvielu uz porciju 19
2. Romas tomāts: 7 g proteīna uz porciju divdesmit
3. Vīnogas: 0,9 g proteīna uz porciju divdesmitviens
4. Apple: 0,13 g proteīna uz porciju 22
5. Ledus salāts: 0,74 g proteīna uz porciju 23
6. Sarkanais sīpols: 0,94 g proteīna uz porciju 24
7. Ķirši: 1,04 g proteīna uz porciju 25
8. Marinara makaronu mērce: 1,41 g proteīna uz porciju 26

FAQ

Līdzņemamā

Olbaltumvielu deficīts var būt nopietns stāvoklis, kad ķermenis cīnās, lai veiktu būtiskas funkcijas. Trūkuma pazīmes ir muskuļu izsīkums, pietūkums, zems enerģijas līmenis, neaizsargātība pret infekcijām un trausli mati un nagi. Pat tie, kuriem nav smaga deficīta, var pamanīt pozitīvu atšķirību, ja viņi ēd vairāk olbaltumvielu. Šeit ir sniegts pilnīgs ceļvedis, kā katru dienu to iegūt pietiekami daudz .